Vive la Vie
Restaurante Vive la Vie
Vive la Vie
Groningen, Países BajosJeroen Sportel
Jeroen SportelEl gran chef Jeroen Sportel es propietario y chef del restaurante Viva la Vie. Su pasión por la cocina comenzó en un trabajo a tiempo parcial en un asador. Tras su formación culinaria, se incorporó al restaurante De Vlindertuin en Zuidlaren y fue contratado como jefe de cocina en el restaurante De Loohoeve en Schoonloo. Actualmente, Jeroen se inspira en sus viajes por Asia para cocinar y utiliza toda su experiencia en su propio restaurante, Vive la Vie, en Groningen.
Cocina francesa moderna
Marisco local
14,5 puntos Gault Millau
Restaurante Vive la Vie
La cocina abierta es el corazón del restaurante. Aquí, los clásicos franceses combinados con los sabores asiáticos de Camboya, Tailandia y Laos, maridados con el vino perfecto por el sumiller, hacen de este restaurante un verdadero placer gastronómico.
La cocina de Vive la Vie
Para el chef Jeroen Sportel, la cocina sale directamente del corazón. Su objetivo es siempre innovar con sus platos. La cocina francesa es el punto de partida, pero las influencias globales proporcionan combinaciones de sabor siempre nuevas. En sus viajes culinarios por todo el mundo, Jeroen ha adquirido los conocimientos y habilidades que utiliza a diario. Algunos ejemplos del menú son una composición de dorada con pulpo, alcachofa, albahaca y antiboise, que crean un sabroso conjunto de conexión. O un plato en torno a pechuga de pato salvaje frita al rosado y acabada con pistachos, que el chef Jeroen enriquece aún más con apionabo, hígado de oca y salsa salada de grosella negra. El sumiller maridará cada plato con el vino perfecto, con una amplia variedad de opciones de la extensa carta de vinos. Sus papilas gustativas se sorprenderán con la cocina creativa del restaurante Vive la Vie. Conviene saber: hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten disponibles bajo petición.
Alrededores de Groninga
Situado en el corazón de Groninga, los alrededores del restaurante tienen muchos lugares de interés. Por ejemplo, puedes disfrutar del arte contemporáneo en el internacionalmente conocido Museo Groninger, o dar un paseo por el precioso jardín de estilo renacentista Prinsentuin.
Horario de apertura
DÍA | ALMUERZO | CENA |
---|---|---|
Lunes | ||
Martes | ||
Miércoles | 18:00 - 21:00 | |
Jueves | 18:00 - 21:00 | |
Viernes | 18:00 - 21:00 | |
Sábado | 18:00 - 21:00 | |
Domingo |
Special offers by Vive la Vie
Mastercard Priceless Experience
Sightseeing flight in a Cessna 172 above the 'Wad' with chef Jeroen Sportel, 7-course ALL-IN dinner at Vive la Vie (only on reservation via secretariat)
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