Concept

Nous cherchons à sensibiliser les jeunes qui sont en formation afin de leur faire découvrir l’Association des JRE. Nous souhaitons associer la presse spécialisée d’une manière inédite. Nous organisons au sein de la prestigieuse école de cuisine parisienne un concours de cuisine décalé dans un esprit de partage.

7 Chefs JRE en duo avec 7 journalistes gastronomiques créent chacun un plat. Les produits sont fournis par les partenaires et ne sont découverts qu’à la dernière minute par les participants. Chaque binôme reçoit le même panier de produits pour concourir et choisit ce qu’il souhaite travailler.

5 élèves de l’école Le Cordon Bleu forment le jury dégustation; 2 autres élèves veillent à la bonne application du règlement et notent la méthodologie et l’organisation des candidats (jury cuisine).

Informations pratiques

Lundi 25 avril 2022, de 8H30 à 15H00
Cuisine équipée au sein de l’école
Les spectateurs dégustent un buffet cuisiné par des Chefs JRE à partir des produits des partenaires. Au total 40 participants

9H-11H30 : Les concourants se mettent aux fourneaux
11H30 : Mot du Président JRE, apéritif, cocktail déjeuner
12H : Les binômes des concourants se succèdent pour sortir leur plat au jury
14H30 : Remise des prix, photos

Chefs

Benjamin Delpierre, la Liégeoise* à Wimereux
Brice Javerzac, le Comptoir de Brice à Angoulême
Pricillia Lebon, l’Ogustin à la Vacquerie-et-St-Martin
Kévin Giliams, l'Aigle d'Or à Croissy-Beaubourg
Arjan Kuipers, De Ertepeller à Papendrecht (JRE-Pays-Bas)
Steffen Disch, Raben Horben à Horben (JRE-Allemagne)
Clément Bidard, le Saint-Lazare à l’Abergement-Clémenciat

Journalistes

En cuisine, participation notamment de :

Lucille Vivat (Marmiton)
Manuel Mariani (animateur radio Beur FM - Paris Capitale - critique gastronomique)
Alexianne Lamy (Journaliste gastronomique indépendante pour les magazines Le Chef,  Thuriès, Restauration 21 et Snacking)
Salsa Bertin (Rédactrice en Chef de Culturemag)
Chloé Labiche (Zepros)