La gastronomie à Montpellier

Les habitants de Montpellier sont passionnés par leur cuisine, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de sa proximité avec la Méditerranée, mais aussi de son accès aux collines et aux vignobles de la région. Beaucoup des plats les plus célèbres incluent les délicieux légumes cuits au soleil tels que les tomates, les oignons et les aubergines. Des plats comme la brasucade de moules, un repas de crustacés cuits dans un grand plat à paella sur un feu ouvert et aromatisé avec des herbes et du vin ou de la chichoumeille semblable à la ratatouille mais avec des poivrons mûrs ajoutés. Beaucoup vont à la boulangerie pour les pâtisseries sucrées, mais à Montpellier optez pour la fougasse aux fritons ! Rectangulaire et plate, avec trois fentes inclinées, la fougasse aux fritons est une pâte à pain, enrichi de margarine, de résidus de lard de porc (fritons) et, souvent, de poivre. C'est une tradition paysanne qui s'est perpétuée en Languedoc-Roussillon et qui est perpétuée par les artisans boulangers. Quels que soient vos goûts, la richesse des produits réchauffés par le soleil méditerranéen s'infiltre à chaque bouchée.

Le tourisme à Montpellier

Montpellier est idéalement situé à proximité de belles plages et de la campagne vallonnée et constitue le point de départ idéal pour découvrir la magnifique région de la Provence et de la Camargue et tout ce qu'elles ont à offrir. Cependant, la ville elle-même regorge de trésors à explorer, de la Place de la Comédie avec l'imposant Opéra à une extrémité et le magnifique espace vert et l'étang où vous pouvez voir les étudiants se détendre au soleil d'été avec une copie de Voltaire ou de Victor Hugo. Cependant, l'un des meilleurs moyens de découvrir la ville avec ses musées, ses églises et ses boutiques est de se promener dans les rues pavées qui serpentent dans la vieille ville. Arrêtez-vous pour déguster un macaron ou une crêpe ou rendez-vous dans l'un des restaurants étoilés MICHELIN de cette ville romantique.

Les Chefs JRE de Montpellier

Avec des ingrédients aussi fins à portée de main et une richesse de patrimoine gastronomique et de produits locaux frais, il n'est pas étonnant que des Chefs affluent de toute part vers la région ensoleillée qui abrite la délicieuse Montpellier. Chez JRE, nous sommes ravis de travailler avec certains des meilleurs nouveaux talents.

Chez In-fine, le Chef Grégory Doucey laisse toujours sa cuisine être guidée au gré des saisons, à base de produits frais, dont 90 % sont élevés ou produits à moins de 200 km de Frontignan. Des délices comme le bœuf de l'Aubrac, le veau label rouge de l'Aveyron et du Ségala, ainsi que les légumes du potager de 250 m² du Chef se retrouvent sur cette carte d'exception.

Née à Saint-Pétersbourg en Russie, Annett Teich a longtemps vécu et travaillé à l'étranger avant de s'installer à Montagnac. Dans son restaurant, BK, elle propose une cuisine innovante, inspirée de ses nombreux voyages. Annett est fière d'être honorée en tant que premier Chef de France par les JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) depuis la création de cette prestigieuse organisation en 1974. Elle a récemment été présentée dans le guide Chefs des « 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France ».

Fils de restaurateur, Chef talentueux et Sommelier, Brice Ducros mijote d'arrache-pied dans son restaurant moderne l'Atelier Bistrot. Fervent défenseur des produits frais du terroir, il s'implique beaucoup dans sa région pour mettre en valeur le terroir local. Avec un menu qui change tous les jours et des desserts faits sur place, il y a de quoi faire revenir les gens encore et encore.

Autodidacte, Pricillia Lebon, la jeune et talentueuse Chef, cherche toujours à s'améliorer, apprendre et expérimenter pour offrir à ses clients enthousiastes le meilleur de sa cuisine. Dans son restaurant L'Ogustin situé dans la ville pittoresque de La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, à 45 minutes de Montpellier, vous apprécierez le cadre chaleureux de la ferme et profiterez du meilleur de sa cuisine.