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Vers JRE-Inside+Entretien avec Mario Sposito
Mario Sposito est propriétaire et sommelier du restaurant Taverna Estia. Après avoir obtenu son diplôme d'économie à Londres, Mario se lance à corps perdu dans l'entreprise familiale en devenant maître d'hôtel et sommelier. Au fil du temps, il a créé une carte des vins qui contient plus de 1000 étiquettes, contenant d'excellents choix de Campanie et d'autres grandes régions viticoles d'Italie. Honorée de deux étoiles MICHELIN convoitées, la cuisine régionale italienne du frère de Mario, le chef Francesco Sposito, attire les visiteurs de près et de loin. Nous avons posé quelques questions à Mario sur sa carrière, son plat préféré et bien plus encore.
Quel a été le plus grand changement dans l'industrie gastronomique depuis le début de votre carrière ?
Suivre les clients de plus en plus passionnés et informés que nous avons ici à Taverna Estia.
J'aime beaucoup le contact avec le public.
Taverna Estia
Quelle cuisine préférez-vous et pourquoi ?
J'apprécie particulièrement la cuisine traditionnelle de Campanie. En son sein, la culture campanienne prend vie.
Quel est votre plat préféré au menu de votre restaurant ?
Nos délicieuses tapas Cod Ventricelli.
Si un invité se sent aventureux, quel plat va certainement chatouiller ses envies ?
Notre millefeuille à la crème vanille et caramel au lait.
Quelle est la chose que les clients doivent voir ou faire dans la région ?
Visiter les fouilles de la Villa Augustea à Somma Vesuviana.
Merci, Mario.
Réservez votre table au restaurant Taverna Estia
Goûtez à la cuisine italienne régionale du chef Francesco Sposito et du gérant Mario Sposito au restaurant Taverna Estia à Brusciano, en Italie. Vous pouvez réserver pour le déjeuner ou le dîner via notre site Web, pour une expérience culinaire exquise.