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Restaurant • Restaurant Raffiné

Eckert

Restaurant Eckert : Une fusion de saveurs françaises et asiatiques à Grenzach-Wyhlen

Vivez une aventure culinaire unique au restaurant Eckert à Grenzach-Wyhlen. Découvrez le génie du chef Nicolai P. Wiedmer alors qu'il marie avec maestria la richesse de la cuisine française à la légèreté des influences asiatiques. Faites plaisir à vos sens dans un cadre élégant tout en appréciant l'hospitalité exceptionnelle de l'hôtel Eckert. Lisez la suite pour en savoir plus sur ce joyau gastronomique.

Eckert

Grenzach-Wyhlen, Allemagne
G&M HH FALLSTAF FF - 89
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Nicolai P. Wiedmer

Nicolai P. Wiedmer
JRE Jeunes Restaurateurs

Bienvenue sur notre blog consacré au chef Wiedmer, chef estimé et propriétaire du restaurant Eckert. Avec une équipe talentueuse de 30 professionnels de la cuisine à ses côtés, Wiedmer repousse constamment les limites de la gastronomie, avec des plats qui évoquent un sentiment d'appartenance tout en explorant de nouveaux paysages culinaires.

Cuisine fusion unique

Ambiance élégante

Hospitalité exceptionnelle

Explorez le style de cuisine unique du chef Nicolai P. Wiedmer

Le chef Nicolai P. Wiedmer et son équipe au restaurant Eckart cuisinent avec engouement, en créant des plats qui reflètent leurs passions culinaires du moment. Avec un mélange harmonieux de saveurs françaises et d'une fraîcheur empruntée à la cuisine asiatique, leurs créations sauront réveiller vos papilles gustatives. Plongez dans un monde où les frontières culinaires sont repoussées et où l'innovation est au centre de l'attention.

Découvrez le plat préféré du chef Nicolai

Contenu : Le talent culinaire du chef Nicolai P. Wiedmer brille dans la préparation de son plat préféré. Pendant l'hiver, régalez-vous des saveurs profondes et intenses des bouillons accompagnés de délicieux dumplings. En été, savourez l'art délicat des préparations de poissons crus, telles que le ceviche, le sashimi et le tataki. Découvrez les saisons qui se succèdent dans l'assiette à travers les créations culinaires du chef Nicolai.

L'ingrédient secret : les agrumes

Contenu : Au restaurant Eckart, l'utilisation créative des agrumes occupe une place centrale. Découvrez les saveurs vibrantes du citron d'Amalfi, du yuzu, de la main de Bouddha, du kalamansi et du combava dans leurs plats. Ces ingrédients zestés et acidulés ajoutent une touche rafraîchissante et distinctive, rehaussant chaque plat à de nouveaux sommets. Préparez-vous à un voyage culinaire captivant avec le goût revigorant des agrumes.

Partenariat avec le vignoble JRE-Origin Höfflin

Le restaurant Eckart est fier de s'associer au vignoble JRE-Origin Höfflin de Bötzingen. Découvrez les vins exceptionnels de leur ''Weinwerkstatt'' (atelier vinicole) qui se marient parfaitement aux créations du chef Nicolai. Imprégnez-vous des saveurs uniques de leur sélection de vins, habilement choisie pour sublimer votre expérience culinaire au restaurant Eckart.

S'ouvrir aux tendances gastronomiques : l'expérience éphémère

Le restaurant Eckert embrasse la tendance des restaurants éphémères, offrant ainsi à ses convives des expériences culinaires uniques. Explorez leur pop-up hivernal, ''Say Cheese'', qui propose exclusivement de délicieuses fondues au fromage. De plus, ils emmènent occasionnellement leurs délices culinaires sur la route, en proposant des expériences éphémères dans différentes villes et pays. Suivez leurs aventures culinaires passionnantes!

Explorez les attractions environnantes

Lors de votre visite au restaurant Eckert, profitez de l'occasion pour explorer les environs charmants. Bâle, avec son centre historique, sa pittoresque rivière du Rhin et ses musées de renommée mondiale, est une destination incontournable. Ne manquez pas les merveilles architecturales de la Vitra Haus et du Vitra Museum à Weil am Rhein, offrant un mélange unique de design et d'art. Conclusion : Découvrez les merveilles culinaires du restaurant Eckert à Grenzach-Wyhlen, où le chef Nicolai P. Wiedmer crée une fusion de saveurs françaises et asiatiques qui vous laissera en redemander. Plongez dans une ambiance élégante et une hospitalité exceptionnelle à l'hôtel Eckart pour un séjour vraiment inoubliable. Planifiez votre visite dès aujourd'hui et embarquez pour un voyage gastronomique qui émerveillera vos sens et créera d'innoubliables souvenirs.

Contact

Où nous trouver

Eckert Basler Str. 20 79639 Grenzach-Wyhlen Allemagne

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Mercredi 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30
Jeudi 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30
Vendredi 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30
Samedi 18:30 – 20:30
Dimanche 12:00 – 13:30 18:30 – 20:30

REINSCHMECKER-MENU]

5-course menu "Favorite moments", incl. aperitif

€ 240 for 2 persons

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