Eckert
Restaurant Eckert : Une fusion de saveurs françaises et asiatiques à Grenzach-Wyhlen
Eckert
Grenzach-Wyhlen, Allemagne
Nicolai P. Wiedmer
Nicolai P. WiedmerBienvenue sur notre blog consacré au chef Wiedmer, chef estimé et propriétaire du restaurant Eckert. Avec une équipe talentueuse de 30 professionnels de la cuisine à ses côtés, Wiedmer repousse constamment les limites de la gastronomie, avec des plats qui évoquent un sentiment d'appartenance tout en explorant de nouveaux paysages culinaires.
Cuisine fusion unique
Ambiance élégante
Hospitalité exceptionnelle
Explorez le style de cuisine unique du chef Nicolai P. Wiedmer
Le chef Nicolai P. Wiedmer et son équipe au restaurant Eckart cuisinent avec engouement, en créant des plats qui reflètent leurs passions culinaires du moment. Avec un mélange harmonieux de saveurs françaises et d'une fraîcheur empruntée à la cuisine asiatique, leurs créations sauront réveiller vos papilles gustatives. Plongez dans un monde où les frontières culinaires sont repoussées et où l'innovation est au centre de l'attention.
Découvrez le plat préféré du chef Nicolai
Contenu : Le talent culinaire du chef Nicolai P. Wiedmer brille dans la préparation de son plat préféré. Pendant l'hiver, régalez-vous des saveurs profondes et intenses des bouillons accompagnés de délicieux dumplings. En été, savourez l'art délicat des préparations de poissons crus, telles que le ceviche, le sashimi et le tataki. Découvrez les saisons qui se succèdent dans l'assiette à travers les créations culinaires du chef Nicolai.
L'ingrédient secret : les agrumes
Contenu : Au restaurant Eckart, l'utilisation créative des agrumes occupe une place centrale. Découvrez les saveurs vibrantes du citron d'Amalfi, du yuzu, de la main de Bouddha, du kalamansi et du combava dans leurs plats. Ces ingrédients zestés et acidulés ajoutent une touche rafraîchissante et distinctive, rehaussant chaque plat à de nouveaux sommets. Préparez-vous à un voyage culinaire captivant avec le goût revigorant des agrumes.
Partenariat avec le vignoble JRE-Origin Höfflin
Le restaurant Eckart est fier de s'associer au vignoble JRE-Origin Höfflin de Bötzingen. Découvrez les vins exceptionnels de leur ''Weinwerkstatt'' (atelier vinicole) qui se marient parfaitement aux créations du chef Nicolai. Imprégnez-vous des saveurs uniques de leur sélection de vins, habilement choisie pour sublimer votre expérience culinaire au restaurant Eckart.
S'ouvrir aux tendances gastronomiques : l'expérience éphémère
Le restaurant Eckert embrasse la tendance des restaurants éphémères, offrant ainsi à ses convives des expériences culinaires uniques. Explorez leur pop-up hivernal, ''Say Cheese'', qui propose exclusivement de délicieuses fondues au fromage. De plus, ils emmènent occasionnellement leurs délices culinaires sur la route, en proposant des expériences éphémères dans différentes villes et pays. Suivez leurs aventures culinaires passionnantes!
Explorez les attractions environnantes
Lors de votre visite au restaurant Eckert, profitez de l'occasion pour explorer les environs charmants. Bâle, avec son centre historique, sa pittoresque rivière du Rhin et ses musées de renommée mondiale, est une destination incontournable. Ne manquez pas les merveilles architecturales de la Vitra Haus et du Vitra Museum à Weil am Rhein, offrant un mélange unique de design et d'art. Conclusion : Découvrez les merveilles culinaires du restaurant Eckert à Grenzach-Wyhlen, où le chef Nicolai P. Wiedmer crée une fusion de saveurs françaises et asiatiques qui vous laissera en redemander. Plongez dans une ambiance élégante et une hospitalité exceptionnelle à l'hôtel Eckart pour un séjour vraiment inoubliable. Planifiez votre visite dès aujourd'hui et embarquez pour un voyage gastronomique qui émerveillera vos sens et créera d'innoubliables souvenirs.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 12:00 – 13:30 | 18:30 – 20:30 |
| Jeudi | 12:00 – 13:30 | 18:30 – 20:30 |
| Vendredi | 12:00 – 13:30 | 18:30 – 20:30 |
| Samedi | 18:30 – 20:30 | |
| Dimanche | 12:00 – 13:30 | 18:30 – 20:30 |
REINSCHMECKER-MENU]
5-course menu "Favorite moments", incl. aperitif
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