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Vers JRE-Inside+Culture culinaire en Slovénie
L'influence culinaire de la Slovénie s'étend bien au-delà de ses frontières. Il n'est pas surprenant que le pays ait été nommé Région européenne de la gastronomie pour 2021. La cuisine slovène gagne en popularité dans le monde entier. Mais qu'en est-il des habitudes alimentaires slovènes ? Nous vous dirons tout sur la façon slovène de savourer de la bonne nourriture.
Nourriture à la maison
Les Slovènes ne prennent généralement pas un petit-déjeuner copieux. Au lieu de cela, ils préfèrent une tasse de café à la maison ou sur le chemin du travail. Un repas léger est généralement consommé vers 10 h 30, comme des céréales, une tranche de pain avec du fromage ou de la marmelade, ou des fruits.
Traditionnellement, le déjeuner est le repas principal, surtout dans la campagne slovène. Si vous sautez le petit-déjeuner léger, vous pouvez déjeuner à midi. Le déjeuner commence souvent par une soupe, comme la « jota », une soupe d'hiver populaire avec des saucisses slovènes. Les plats populaires pour le déjeuner sont le minestrone, des pommes de terre rôties avec de la viande et le « štruklji », des petits pains avec diverses garnitures. Le dîner à la maison est souvent plus léger, composé d'un plateau avec de la charcuterie, du fromage et de la salade.
Nourriture de restaurant
Les Slovènes apprécient les festivals de cuisine de rue le week-end. Au printemps et en été, il existe d'innombrables festivals et pique-niques en plein air dans tout le pays. Le plat de rue le plus populaire en Slovénie est le burek, une pâtisserie fourrée à la viande ou au fromage. Vous pouvez trouver ces délicieuses friandises sur les étals extérieurs de chaque ville.
Mais la Slovénie regorge également de restaurants gastronomiques. Avec plus de 24 régions gastronomiques, la Slovénie est un véritable paradis pour les gourmets et les amateurs de vin. Les cuisines variées des régions alpines, karstiques, méditerranéennes et pannoniennes servent d'inspiration pour le travail des grands Chefs slovènes. Il n'est pas étonnant que la Slovénie devienne une destination de plus en plus populaire pour les gourmets et soit le fier détenteur du titre de Région européenne de la gastronomie pour 2021.
Bon à savoir : l'expression slovène pour « santé ! » est « na zdravje ! », et « dober tek » signifie « savourez votre repas ».
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