Diventa un membro JRE-Inside+ e usufruisci di vantaggi esclusivi, interviste stimolanti, ricette e articoli, informazioni sugli eventi e altro ancora.
- Sempre aggiornato sul nostro mondo della gastronomia
- Ricevi inviti per eventi esclusivi
- Incontra i nostri chef attraverso interviste e ricette
Questo articolo è esclusivamente per i membri di JRE-Inside+
Vai a JRE-Inside+Cultura culinaria in Belgio
Il Belgio può essere un piccolo paese, ma quando si tratta della sua cultura culinaria, il paese offre certamente una grande gastronomia. La cucina belga è fatta di prelibatezze iconiche come waffles e patatine fritte, ma che dire delle abitudini alimentari belghe? Abbiamo approfondito questo argomento per te e ti racconteremo tutti i dettagli sulla cultura alimentare belga.
Cibo casalingo
Dal momento che la popolazione belga è così varia e influenzata da così tante culture diverse, non è sorprendente che adori il cibo e la cucina. C'è un detto popolare che afferma che il cibo belga è cucinato con la finezza dei francesi, ma è servito in generose porzioni tedesche.
I belgi sono dei bon vivants che amano mangiare e bere. La cucina belga, tuttavia, va oltre le cozze e le patatine fritte. La varietà dei sapori belgi è ampia e varia, con piatti dolci e sostanziosi.
La mattina, una tipica colazione belga consiste in una fetta di cramique (pane all'uvetta) o craquelin (pane dolce). Il pranzo viene solitamente consumato tra le 12:00 e le 14:00. Un panino potrebbe essere composto da pane imburrato con formaggio o carne (simile al 'boterham' olandese) o un panino più sostanzioso ripieno di salumi, formaggio e verdure. La cena inizia tra le 19:00 e le 20:00 ed è generalmente il momento in cui i belgi si rilassano e socializzano, gustando una selezione di piatti sostanziosi, insieme ad una birra belga, naturalmente.
Cibo da ristorante
La straordinaria gamma di opzioni culinarie del Belgio offre un sacco di esperienze gastronomiche tra cui scegliere. Di solito è possibile entrare in un caffè, ma i bistrot richiedono una prenotazione anticipata e alcuni dei migliori ristoranti belgi richiedono la prenotazione con diversi mesi di anticipo. Si possono trovare ristoranti con diverse stelle Michelin alle tavole calde asiatiche lungo le strade. Quasi ogni tipo di cucina si può trovare nelle città più grandi del Belgio.
Su quasi tutti i menù del Belgio c'è il tipico piatto belga tomate aux crevettes: pomodori ripieni di gamberetti del Mare del Nord, delicatamente dolci, serviti con una maionese cremosa fatta in casa. Durante i mesi di maggio e giugno, i visitatori possono assaggiare gli asparagi belgi, e da ottobre a marzo possono trovare molti piatti con l'indivia, conosciuta anche come 'witloof' in belga.
Ogni volta che si mangia fuori in Belgio, si dovrebbe tenere a mente che il servizio sarà professionale, ma non necessariamente veloce. I belgi non cenano casualmente, assaporano ogni portata e si prendono il loro tempo. Il posto migliore dove andare se hai fretta è trovare un chiosco di strada o un fast-food per delle patatine.
Scopri il cibo belga di persona
Qui puoi trovare una panoramica dei migliori ristoranti del Belgio. Puoi facilmente prenotare il tuo tavolo attraverso il nostro sito web e sperimentare di persona l'alta cucina belga.