Da bambino, il lavoro dei sogni di Jeroen era quello di lavorare per i vigili del fuoco. Ma quando è diventato più grande ha capito che voleva aprire un'attività di catering. Si è fatto strada da fattorino a barista, da barista a manager in un ristorante, e poi ha fatto il passo per diventare maître in un ristorante di alta cucina. È qui che ha scoperto il suo amore per i vini, che ora usa come vero esperto di vini al ristorante Hunker.