La cucina della Stiria

La Slovenia è nota per la sua ecocompatibilità e sostenibilità e questo si nota anche nei prodotti alimentari delle varie regioni. La regione della Stiria è nota soprattutto per i suoi vini, il pane e le migliaia di piatti a base di farinacei o amidi. Dallo strudel alle caldarroste, dalle frittate alle pagnotte di fichi, la regione culinaria della Stiria è tutta da gustare. Come dice il detto locale, la strada per arrivare al cuore di un uomo è attraverso il suo stomaco e questo è certamente il caso della Stiria.

Attrazioni turistiche in Stiria

Questa regione della Slovenia è nota soprattutto per le sue terme curative. Con tredici strutture tra cui scegliere, ce n'è davvero per tutti i gusti, dalle giornate termali dedicate ai più grandi ai bagni termali pieni di divertimento per tutta la famiglia. Oltre alle terme, la Stiria ospita anche le famose acque minerali Donat Mg e Radenska, note per le loro proprietà salutari e la loro natura deliziosamente rinfrescante. La Stiria è una regione ricca di storia che può essere scoperta esplorando le città storiche di Ptuj, Celje, Novo mesto, Kostanjevica na Krki, Žužemberk e Metlika. Vi sono anche numerosi castelli dove si può tornare indietro nel tempo e scoprire le tradizioni locali come l'erboristeria, la produzione di formaggio e di cioccolato.

Gli chef JRE della Stiria

Con prodotti eccellenti nascono anche ottimi ristoranti e grandi chef. JRE è orgogliosa di collaborare con alcuni dei nuovi chef più interessanti della regione.

Il Restavracija Mak, nato dalla creatività dello chef David Vračko, che forse sarebbe più a suo agio su un palco rock che in un ristorante, è una vera e propria chicca. La cucina Avant Garde serve autentiche creazioni artistiche che non solo sono belle nel piatto, ma hanno anche un sapore delizioso. Nominato Chef del futuro da Gault & Millau Slovenia, questo maestro è sicuramente uno da tenere d'occhio.

Il proprietario Gašper Puhan ha unito la sua passione per la buona cucina, un'incredibile selezione di vini e la gioia di sperimentare sapori diversi nel suo ristorante Galerija Okusov. Utilizzando ingredienti locali provenienti dai produttori della zona, combinati con approcci culinari globali, lo chef Marko Magajne sta scatenando una tempesta culinaria in questa regione della Slovenia.

Alla Restavracija Pavus aspettati l'inaspettato. Lo chef Marko Pavčnik crea nuovi piatti utilizzando spesso la birra Laško e le erbe selvatiche. In questo modo incoraggia i suoi ospiti a superare pregiudizi, abitudini e stereotipi e a lasciarsi abbagliare dalla sua padronanza delle tecniche moderne. Ama giocare, creare e stupire e incoraggia tutti i suoi ospiti a fare altrettanto. Il menù stagionale attinge dalla terra circostante e fonde senza soluzione di continuità il vecchio e il nuovo...

Il ristorante Gostilna Repovž è certamente un "affare di famiglia" in cui tradizione e modernità si sposano perfettamente. Grega Repovž è una grande amante della buona cucina e degli ottimi vini, anche quelli meno conosciuti. Il suo entusiasmo incessante assicura il continuo successo della visione concepita dai suoi genitori, Meta e Jože, e, prima ancora, dai genitori di Jože. L'intreccio di più generazioni si riflette nel cibo e nell'atmosfera. Meta regna in cucina, abilmente assistita dalla nuora Sabina, mentre Grega, la sorella Urška e il fratello Anže si occupano degli ospiti.