Dollenberg
Ristorante Le Pavillon
Dollenberg
Bad Peterstal-Griesbach, GermaniaMartin Hermann
Martin HermannIl sogno dello chef Martin Herrmann è sempre stato quello di diventare uno chef di alto livello. Lavorando come apprendista cuoco, Martin Herrmann mostrava già una grande creatività delicata e una precisa abilità manuale. E non ci volle molto perché le sue capacità attirassero l'attenzione di suo cognato, Meinrad Schmiederer, che è il patron dell'hotel Dollenberg e l'ex chef di Le Pavillon.
Chef stellato Michelin
Cucina classica del Baden
Hotel a 5 stelle
La cucina di Le Pavillon
A Le Pavillon, lo chef Martin Herrmann e la sua brigata preparano una raffinata arte culinaria. Ispirato dalla natura, dai profumi e dai colori, Martin presenta una cucina classica del Baden reinterpretata con influenze globali. Il risultato sono piatti con una composizione sensuale di colori, forme, odori e consistenze. Questo ristorante offre menù da 5 a 8 portate. Le specialità dello chef includono la sella di cervo con sedano, funghi porcini e mirtilli rossi e i gamberi Carabinero con gelato al basilico, finocchio e chorizo. Il menù varia e dipende dalla disponibilità di prodotti freschi di mercato.
Zona di Bad Peterstal-Griesbach
L'hotel ristorante Le Pavillon si trova a Bad Peterstal-Griesbachm, un pittoresco comune della Germania sud-occidentale. Nella vicina Opennau, si può visitare il Buchkopfturm Oppenau. Da questa piattaforma di osservazione, si ha una vista mozzafiato a 360° del paesaggio montano circostante. Un'altra piattaforma di osservazione si trova a Kniebis (Ellbachsee Aussichtsplattform). Altre attrazioni divertenti nella zona sono il Parco Avventura Mini Golf (Oberharmersbach) e Alternativer Wolf- Und Barenpark Schwarzwald (parco naturale con orsi e lupi salvati).
Hotel Dollenberg
Il ristorante Le Pavillon si trova all'interno del Relais & Châteaux Hotel Dollenberg. Questo lussuoso hotel a 5 stelle offre belle camere e suite arredate in modo tradizionale. Ogni camera è dotata di un balcone da cui si ha una fantastica vista sulla verde valle o sul vigneto circostante. Alcune camere hanno anche servizi aggiuntivi, come una vasca idromassaggio, una loggia sul tetto, una sauna o una stufa di maiolica.
Contatto
DOVE TROVARE
RAGGIUNGERE
Orari di apertura
GIORNO | PRANZO | CENA |
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Lunedì | 18:30 - 21:00 | |
Martedì | ||
Mercoledì | ||
Giovedì | 18:30 - 21:00 | |
Venerdì | 18:30 - 21:00 | |
Sabato | 18:30 - 21:00 | |
Domenica | 18:30 - 21:00 |
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