Kaiamo
Una filosofia gastronomica audace a Bucarest
Kaiamo
Bucharest, Romania
Radu Ionescu
Radu IonescuIl percorso culinario dello chef Radu Ionescu-Feher è profondamente personale, plasmato da una famiglia che gli ha instillato un'etica del lavoro e una visione inflessibili. Nato a Bucarest, ha affinato il suo mestiere a Londra, tra l'altro nel ristorante stellato di Ollie Dabbous, prima di tornare a casa per realizzare il suo sogno: KΛΙΛΜO̲.
Cucina sperimentale
“Il grande chef di domani
Trascendere la tradizione
Dove la tradizione incontra l'avanguardia
Cucina rumena sperimentale. ΚΛΙΛΜO̲ è un approccio edonistico al concetto di cibo e terroir. Una simbiosi tra la natura che ci circonda e il passare degli anni. Nella loro cucina, l'obiettivo è quello di dare la possibilità agli ingredienti di brillare al proprio ritmo attraverso una forma di cucina distintiva e concettuale che supera i confini del pensiero, delle terre o delle origini. Come ospiti, vi invitano a entrare nel loro mondo e a permettere loro di influenzare il vostro.
Onorare la comunità e il patrimonio
Durante la pandemia, l'impegno umanitario dello chef Radu ha ottenuto un riconoscimento internazionale. Il suo sostegno agli operatori in prima linea gli è valso prestigiosi riconoscimenti, tra cui la medaglia “Servo Per Amikeco” e il riconoscimento della Croce Rossa rumena.
Un luogo iconico di Bucarest
Situato in via Ermil Pangratti, ΚΛΙΛΜO̲ è immerso nell'eredità culturale di Bucarest. Un tempo centro di scultori e pittori, la zona infonde al ristorante un'aria di storia artistica. Il suo vivace quartiere si integra perfettamente con lo spirito creativo che lo anima.
Un ristorante con uno scopo
ΚΛΙΛΜO̲ è una celebrazione del patrimonio rumeno e un impegno per l'eccellenza culinaria. Dalla sua atmosfera coinvolgente alla sua dedizione per elevare l'industria alimentare locale, ogni dettaglio incarna lo spirito di innovazione e rispetto.
“ΚΛΙΛΜO̲ è più di un ristorante: è un tributo al passato della Romania, una celebrazione del suo presente e un passo coraggioso verso il futuro.”
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Orari di apertura
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