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Restaurant • Fine Dining

Restaurant TROYKA

Restaurant TROYKA

Con il suo trasferimento da Heinsberg a Neu-Immerath, il ristorante stellato Burgstuben-Residenz ha anche un nuovo nome: TROYKA by Burgstuben Residenz. Questo bistrot e ristorante gourmet è gestito da tre amici, tra cui lo chef Alexander Wulf. Le creative specialità russe di Alexander sono state premiate con una stella Michelin e 16 punti da Gault Millau. Al TROYKA, potrai gustare i suoi piatti in un'atmosfera elegante ma rilassata. Grazie alla cucina a vista, si può osservare come i due chef e la loro brigata creano piatti squisit. E se si desidera un'esperienza gastronomica extra esclusiva, si può cenare allo chef's table. In ogni caso, aspettati di intraprendere un autentico e indimenticabile viaggio culinario nella lontana Russia.

Restaurant TROYKA

Erkelenz, Germania
G&M 16 FALLSTAF FFF - 90
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Alexander Wulf

Alexander Wulf
JRE Jeunes Restaurateurs

Traendo ispirazione dalla patria di sua madre, la Russia, lo chef Alexander Wulf dimostra grande creatività e abilità in cucina. Il suo talento gastronomico ha iniziato a brillare già in tenera età. Dopo la sua formazione, Alexander ha studiato con lo chef Joachim Wissler e lo chef Dieter Müller, e in ristoranti come il ristorante Steinheuer e lo Château Wagyu in Belgio.

Cucina creativa russa

Chef famoso

Ingredienti freschi e biologici

La cucina del TROYKA

Con un grande occhio alla sostenibilità, lo chef Alexander Wulf lavora solo con ingredienti freschi e biologici della regione. Infatti, egli stesso coltiva le erbe e le verdure per i suoi piatti nell'orto del ristorante. Le sue regole sono rigorosamente seguite in cucina: molto olio d'oliva al posto del burro, solo il pesce e i crostacei più freschi e il pane fatto in casa. Onorando la sua eredità culturale, Alexander vuole mostrare quanto possa essere raffinata e delicata l'alta cucina russa. Questo si traduce in creazioni stagionali, leggere, moderne e, soprattutto, artistiche. Il suo piatto forte? Il suo "orto siberiano": una rivelazione aromatica e agrodolce con diversi tipi di verdure.

L'area di Erkelenz

Il ristorante TROYKA si trova a Neu-Immerath (Erkelenz), un comune nella regione del Nord Reno-Westfalia. Nonostante sia lo stato più popolato della Germania, offre molti paesaggi idilliaci e variegati. Tra questi la Baia di Colonia, il Soester Börde, il Reno, l'Eifel e il Bergisches, Sauer e Münsterland. Due delle più grandi città dello stato sono Colonia e Düsseldorf. Entrambe sono perfette se si ha voglia di un giro in città. Ma anche le piccole città di Detmold e Aachen meritano una visita. Alcune attrazioni interessanti nella stessa Erkelenz includono il Museum der Mineralien, il Golfclub Wildenrath e lo Schloss Rurich.

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DOVE TROVARE

Restaurant TROYKA Rurstraße 19 41812 Erkelenz Germania

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
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Mercoledì
Giovedì 18:00 - 21:30
Venerdì 18:00 - 21:30
Sabato 18:00 - 21:30
Domenica 12:00 - 18:00 18:00 - 21:30

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