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Restaurant • Fine Dining

Vue de Monde

Ristorante Vue de monde

Il ristorante Vue de monde occupa il 55° piano dello storico edificio Rialto di Melbourne. Qui, il famoso chef Shannon Bennet dimostra che la grande cucina può esistere anche ad altezze sorprendenti. Cosa aspettarsi: un'indimenticabile esperienza di alta cucina con una vista mozzafiato. Nessuno incarna l'ospitalità australiana meglio dello chef Shannon Bennet. Nel corso degli ultimi due decenni, ha continuato a spingere per una prospettiva veramente progressista sul cibo e sulla sostenibilità. Con l'obiettivo di trasformare Vue de monde nel ristorante più sostenibile d'Australia.

Vue de Monde

Melbourne, Australia
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Shannon Bennet

Shannon Bennet
JRE Jeunes Restaurateurs

Con la filosofia culinaria di Bennett, godrai di un'esperienza gastronomica ineguagliabile. Quest'ultima è ricca di teatralità e fascino che non possono essere sperimentati da nessun'altra parte. Questo creativo chef dalla nota fama, esibisce un approccio senza compromessi alla tecnica, al servizio e alla qualità.

Chef famoso pluripremiato

Ecologico

Vista mozzafiato

Cucina del Vue de monde

Con il menù degustazione, Vue de monde esplora un'interpretazione moderna della cucina tradizionale. Il locale prendeva ispirazione dalla cucina europea. Ma ora il ristorante celebra gli ingredienti australiani e i fantastici prodotti coltivati in loco. Shannon Bennett è uno chef ambizioso e si sforza continuamente per rendere il Vue de monde il ristorante più sostenibile d'Australia. Per questo motivo, il suo team utilizza oltre 50 tecnologie all'avanguardia, da un sistema disinfettante per alimenti ad acqua a una tecnologia ecosostenibile per la cucina fredda. Quando possibile, lo chef Bennett utilizza prodotti locali e di stagione.

Vista mozzafiato di Melbourne

Nel 2005, il ristorante Vue de monde si è spostato dalla sua sede originale a Drummond Street a Normanby Chambers, il principale quartiere economico di Melbourne. Con questa nuova sistemazione, lo storico ristorante francese si è trasformato in un elegante locale di alta cucina. Il cambio di location ha anche portato al Vue de monde una fama internazionale, compreso un punteggio inaudito di 19/20 nella The Age Good Food Guide. Nel 2003 lo chef di Vue de monde, Shannon Bennett, ha vinto l'Australian Gourmet Traveller's Best New Talent Award. Dal 2011, il Vue de monde risiede al 55° piano dell'imponente edificio Rialto di Melbourne. Questa vista mozzafiato mette in risalto la parola 'vue' (vista) nel nome del ristorante. L'interno del ristorante è semplice ma sofisticato. Si può percepire la storia australiana attraverso il design, selezionato con gusto ed eleganza.

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DOVE TROVARE

Vue de Monde Level 55, Rialto 525 Collins Street VIC 3000 Melbourne Australia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 18:00 - 23:30
Martedì 18:00 - 23:30
Mercoledì 18:00 - 23:30
Giovedì 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Venerdì 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Sabato 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Domenica 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30

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