Contando con la participación de nuestro chef JRE, el juez principal Paolo Casagrande del restaurante de tres estrellas Lasarte de Barcelona, la final del concurso Young Chef of The Year Competition presentado por La Rousse Foods se celebrará el domingo 8 de octubre en el restaurante con estrella Michelin The Dysart Petersham, también de nuestro chef JRE Kenneth Culhane. Con él al frente del equipo, los jóvenes chefs se lo van a pasar en grande.

Desde ahora hasta la ronda final de octubre, los seis finalistas se embarcarán en un viaje que incluirá varias actividades educativas, visitas a productores y la participación en algunos de los eventos clave de Irlanda. Entre las actividades previstas figuran un viaje a West Cork para visitar a productores y chefs inspiradores, una clase magistral con la legendaria ahumadora de pescado salvaje Sally Barnes, de Woodcock Smokery, una cena exclusiva en el restaurante de 2 estrellas Michelin dede, en Baltimore, preparada por el chef Ahmet Dede y su equipo, y un día lleno de actividades con Brown Envelope Seeds, Lisheen Greens y Fingal Ferguson, de Gubbeen, que incluye una visita a la fábrica de quesos, el ahumadero y su exclusivo taller de cuchillos.