La cocina de At Sea

Al chef Jeroen van der Steen y a la anfitriona Tiffany Lorist les gusta que sus clientes experimenten el hermoso entorno de Bonaire a través de las vistas del restaurante, la comida y las bebidas, pero también la historia que hay detrás. De este modo, crean una experiencia culinaria extraordinaria. Probar el menú especial sorpresa de Jeroen es la mejor manera de descubrir de qué es capaz. Además de los productos locales, se inspira en los productos de ultramar. El resultado es un atractivo menú con delicadas especias y sabores de todo el mundo. Además, hay una amplia gama de platos creativos que figuran en el extenso y completo menú a la carta. Como algunos productos no siempre están disponibles en la isla de Bonaire, la cocina se enfrenta al reto de encontrar los mejores productos y combinarlos. Las especialidades del menú incluyen el flan de foie gras con brioche, avellana y manzana verde y el famoso filete de silla de montar de ciervo con guarnición a juego. Todo ello maridado con excelentes vinos, cuidadosamente seleccionados por la anfitriona y sumiller Tiffany. Conviene saber: hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten disponibles bajo petición.