Depuis vingt ans, le chef Mark Dixon dirige des cuisines. Le chef de l'année du Norfolk a déjà remporté de nombreux concours nationaux, notamment la Royal Academy of Culinary Arts et la Chaine des Rotisseurs de l'école Le Cordon Bleu de Londres. En plus de son travail dans diverses cuisines à travers le monde, Mark a également passé du temps au restaurant L'Enclume, deux étoiles Michelin, avec Simon Rogan.
The Kings Arms Fleggburgh
Great Yarmouth, Royaume-UniSitué dans le parc national des Broads, The Kings Arms Fleggburgh est un magnifique pub de campagne, un restaurant et un B&B. Situé au cœur du petit village de Fleggburgh dans le Norfolk, ce lieu charmant dégage une ambiance classique de campagne. Le chef de l'année du Norfolk, Mark Dixon, est finaliste de l'Academy of Culinary Arts. N'utilisant que les ingrédients locaux les plus frais et les meilleures préparations de saison, il met un point d'honneur à créer des plats qui sont le reflet des produits de la région.
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