Originaire de São Paulo au Brésil et d'origine italienne, Rafael Cagali a commencé sa carrière à Londres. Il s'est ensuite rendu en Italie pour travailler sous la direction du chef Stefano Baiocco à la Villa Feltrinelli pendant trois ans. La progression de sa carrière en Espagne l'a amené à travailler pour les chefs Quique Dacosta et Martin Berasategui. Il est ensuite retourné en Angleterre pour rejoindre The Fat Duck de Heston Blumenthal et a finalement ouvert le restaurant Fera au Claridges.
Rafael’s Da Terra is an exploration of knowledge, originality and instinct, swayed by his Brazilian and Italian heritage and centered around the relationship between the soil, nature and people; our roots.
Da Terra
London, Royaume-UniAvec une combinaison unique de saveurs et d'originalité pour émerveiller leurs invités, Da Terra est la maison des chefs internationaux Rafael Cagali. Leur mission est de maximiser l'expérience culinaire. Pour ce faire, ils s'assurent que leurs visiteurs se sentent comme s'ils étaient invités chez eux pour un repas dans un environnement décontracté et relaxant.
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