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Vers JRE-Inside+Culture culinaire en Italie
La culture culinaire italienne de renommée mondiale va au-delà des nappes à carreaux, des assiettes de pâtes et du bon vin rouge. Il existe de nombreux choix alimentaires et méthodes d'alimentation à explorer lorsque vous voyagez dans différentes régions italiennes. Plongeons dans le sujet de la cuisine italienne traditionnelle et explorons comment les Italiens aiment le vin et le dîner.
Nourriture à la maison
En Italie, la nourriture se définit plus par sa qualité et sa simplicité que par la variété des ingrédients qu'elle contient. Dans la plupart des plats italiens authentiques, il n'y a que quelques ingrédients : la pizza Margherita, par exemple, n'en a que quatre. La culture culinaire en Italie se concentre sur des ingrédients frais et des recettes simples qui laissent briller les saveurs naturelles.
Les Italiens commencent généralement la journée avec une forte tasse d'espresso et un cornetto, une petite pâtisserie semblable à un croissant. Le déjeuner peut consister en un sandwich rapide ou une part de pizza, ou un repas plus élaboré avec plusieurs plats. Une option de déjeuner populaire chez les Romains est la « tavola calda », où la nourriture est commandée au comptoir ou sélectionnée parmi une gamme de plats préparés. C'est un moyen peu coûteux et relativement rapide d'avoir un bon déjeuner chaud.
Pour le dîner à la maison, les Italiens ont tendance à manger parfois de la soupe, de la salade ou des pâtes, suivi d'un deuxième plat qui peut inclure différentes viandes et types de poissons.
Nourriture de restaurant
Les restaurants italiens ouvrent généralement pour le déjeuner de 12 h à 14 h et ferment jusqu'à 19 h, heure à laquelle ils rouvriront pour le dîner. Les menus italiens sont généralement divisés en antipasti (entrées), primi (premiers plats) et secondi (seconds plats) suivis des contorni (accompagnements) et des dolci (desserts).
Vous pouvez terminer votre expérience culinaire avec un café et un digestif. Les digestifs italiens typiques sont le limoncello (une liqueur citronnée sucrée), l'amaro (liqueur amère) ou la grappa populaire (faite à partir de peaux de raisin distillées).
Les Italiens aiment manger lentement, prendre leur temps et vivre une excellente expérience culinaire en bonne compagnie. Bon à savoir : les Italiens ne coupent jamais leurs spaghettis, mais les enroulent autour de leur fourchette comme un pro.
Découvrez la cuisine italienne par vous-même
Vous trouverez ici un aperçu des meilleurs restaurants d'Italie. Vous pouvez facilement réserver votre table sur notre site intermet et découvrir par vous-même les meilleurs plats italiens.