Pricillia Lebon, Cheffe du restaurant L‘Ogustin, à La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, et Grégory Doucey, Chef du restaurant In-Fine à Frontignan, ont organisé ce rendez-vous incontournable et étaient ravis d‘accueillir les autres membres dans leur belle région ! Ce fut aussi l’occasion pour les Chefs et les partenaires, d'être tous réunis afin de se présenter, d'échanger, de partager, pour mieux collaborer et de créer ou recréer du lien.

Le matin, les Chefs se sont réunis en assemblée afin de discuter de l’année écoulée et préparer l’année 2024, riche en projets et évènements.

En effet, l’association fêtera ses 50 ans, et Paris accueillera le Congrès International en avril 2024 !

Après ces échanges constructifs, ils ont rejoint les partenaires pour un déjeuner de partage.

L’après-midi fut consacré à une visite des Vins Pays d’Oc IGP, à l’espace Vinalia/Domaine de Manse, à Maurin. Après une présentation dans la plus grande salle de dégustation au monde, les Chefs ont pu participer au Casino des Vins, une activité oenoludique, pour déguster vins et huitres de Mathieu Rouzières, artisan producteur.

Le dîner de gala, en présence des partenaires, a clôturé cette belle journée ! Plusieurs moments ont rythmé cette belle soirée : dégustation de champagnes par Champagne de Vignerons avec découverte de Parmesan par Parmigiano Reggiano et jambon de Parme ; dégustation de cognac DEAU XO de la Distillerie des Moisans et de chocolats de Cacao de Colombie.

Cette année le Président Sylvain Belouin avait décidé de faire élire par les membres présents le Chef de l’année ainsi que la Femme de chef de l’année. Les trophées réalisés par Empreinte Décoration (pour le chef) et le vase réalisé par Véronique Joly-Corbin, ont été remis respectivement à Nicolas Durif, Chef du restaurant * L’Hysope, à La Jarrie et à Valérie Belouin, épouse du Chef Sylvain Belouin, du restaurant Le 21 à Pornic.