Source: Gault&Millau Belgium

Photos by: Kris Vlegels

Restaurant de la semaine: Restaurant Alter

Intérieur épuré mais chaleureux pour cette ancienne école municipale où Jo Grootaers et son équipe continuent de surprendre. Le souci du détail et une belle présentation des assiettes caractérisent cette maison. Des temps de cuisson précis également. Mais ce qui nous étonne à chaque fois, ce sont les excellents équilibres gustatifs et l'expression du goût de chaque produit proprement dit. Toutes les saveurs et textures sont représentées, ce qui rend l'expérience passionnante du début à la fin. En outre, attendez-vous à un service chaleureux et extrêmement respectueux du client, ainsi qu'à des conseils précis sur le vin. Au début de cette année, Altermezzo a été rebaptisé Alter. Jo Grootaers a ainsi fait savoir qu'il entendait suivre sa propre voie.