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Restaurant • Restaurant Raffiné

Herzig

Restaurant Herzig

Située à Vienne, la capitale romantique de l'Autriche, cette destination gastronomique est l'endroit idéal pour découvrir des créations uniques mais simples. Tous les convives conviendront que la cuisine du propriétaire et chef Sören Herzig est originale et bien pensée. Le sens du détail et la précision technique du chef lui ont valu de nombreux honneurs de la part de guides gastronomiques renommés. Ceux-ci comprennent 16 points du Gault Millau, 18 points du Guide À La Carte, ainsi que 2 cuillères et 88 points de Falstaff. Au restaurant Herzig, vous pourrez déguster les plats signatures du chef Sören et des classiques réinterprétés dans la salle à manger industrielle-chic, meublée de parquet, de chaises en velours, de murs bleu acier et d'art contemporain. Si le temps le permet, vous pourrez également prendre votre apéritif sur le toit-terrasse, avec une superbe vue panoramique sur le château de Schönbrunn et la Gloriette.

Herzig

, Autriche
G&M 16,5 FALLSTAF 90
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Sören Herzig

Sören Herzig
JRE Jeunes Restaurateurs

Le Chef Sören Herzig, qui a déménagé à Vienne par amour, dirige désormais son propre restaurant gastronomique Herzig avec sa femme Saskia. Ici, Sören Herzig, à la fois propriétaire et Chef, concocte une excellente cuisine, originale et créative. Il n'est pas étonnant que plusieurs guides de restaurants aient cité l'attention du chef pour les détails et la précision technique.

Acclamé par la critique

Emplacement central

Terrasse sur le toit

La cuisine du Herzig

Le style de cuisine du chef Sören Herzig consiste à briser les règles existantes, encore et encore. Reflétant un grand sens de la curiosité cosmopolite, Herzig sert des plats innovants qui ne peuvent tout simplement pas être définis par les normes traditionnelles. Le restaurant Herzig propose un menu de 7 plats, mais vous pouvez également commander des repas à la carte. Les spécialités du chef sont le homard Tristan au potiron, câpres à la coriandre et jus de crustacés ; et pigeon étouffée au caillé, calvados et noisette du Piémont. Pour compléter votre expérience, vous pouvez essayer la tarte au cédrat crumble du chef au citron d'Amalfi. Bon à savoir : des options végétariennes sont disponibles sur demande. Le restaurant propose également une sélection passionnante de vins rares et de délicieux jus de fruits.

La région de Vienne

Le restaurant Herzig est situé à Vienne, la capitale autrichienne. Cette destination est idéale pour ceux qui aiment les bonnes choses de la vie. Des palais à l'architecture moderne : vous trouverez tout ici. Le site le plus visité de Vienne est le magnifique palais de Schönbrunn, qui est un site culturel du patrimoine mondial. Ce palais baroque est considéré comme l'un des monuments les plus importants du pays. Il se compose de 1 441 chambres, dont la plupart sont décorées dans un style rococo. D'autres endroits qui valent le détour incluent l'Opéra d'État, la Kirche am Steinhof et le Kunsthistorisches Museum.

Contact

Où nous trouver

Herzig Schanzstraße 14 1150 Autriche

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Heures d'ouverture

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Mercredi 18:30 - 22:00
Jeudi 18:30 - 22:00
Vendredi 18:30 - 22:00
Samedi 18:30 - 22:00
Dimanche

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