La cuisine de Raben Horben

Au restaurant Raben Horben, le chef Steffen Disch sert des spécialités régionales réinterprétées avec une touche internationale. Des plats traditionnels et terre-à-terre aux menus gastronomiques innovants : ce chef étoilé ne cesse de surprendre. En cuisine, Steffen et son équipe travaillent avec des ingrédients régionaux et saisonniers de haute qualité provenant de petits producteurs locaux. Sa cuisine, acclamée par la critique, met en valeur sa personnalité : créative, agréable et décontractée. Sur le menu, vous trouverez les spécialités raffinées du chef Steffen. Pensez au sandre avec des petits pois, des girolles, une tête de veau et des tortellini aux crustacés, et à l'agneau avec des haricots, du romarin, des échalotes et des pommes de terre. En guise de dessert, le chocolat Original Beans aux framboises, pistaches et fèves de tonka est l'un des préférés des convives.