Uno chef croato della nuova generazione, Marko Gajski si è laureato come ingegnere informatico e ha sviluppato un interesse sfrenato per la cucina dopo la laurea. In pochi anni, è stato nominato chef al ristorante DiVino a Hvar. In seguito, ha lavorato al ristorante Perivoj a Spalato, al Gauthier Soho a Londra, al Bar Boulud al Mandarin Oriental Hyde Park Hotel e ad Alain Ducasse al Dorchester Hotel. La filosofia di vita di Marko è che qualsiasi cosa faccia deve lasciare una sorta di impatto sulle persone. Applica la stessa filosofia alla sua cucina. Per lo chef Marko, cucinare non è come lavorare, cucinare è uno stile di vita. La cucina croata è la principale ispirazione per lui, che è pesantemente influenzata anche dalla cucina italiana, francese, turca e austriaca.
LD Restaurant
Korčula, CroaziaSull'isola di Korčula in Croazia, situato nel pittoresco centro storico, troverete il ristorante LD. Questo raffinato locale offre un'area esterna per cenare all'aperto con il bel tempo, con una vista romantica sul mare, le isole e la penisola. Lo chef Marko Gajski serve una cucina mediterranea moderna che si concentra sui prodotti locali, in particolare l'olio d'oliva e l'ottimo pesce. Alcuni ingredienti esotici e tocchi creativi aggiungono una piacevole sorpresa. I commensali che desiderano prolungare il loro soggiorno possono farlo al lussuoso hotel LD Palace, un ottimo posto per rilassarsi perfettamente e godersi i bellissimi dintorni dell'isola.
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