La cucina dell'Emilia Romagna

L'Emilia Romagna è considerata una delle regioni italiane più ricche di tradizioni gastronomiche ed enologiche. La regione è famosa soprattutto per la pasta di farina di grano tenero ripiena, chiamata tortellini. Ci sono molti altri prodotti tipici che si possono facilmente trovare e gustare: il prosciutto di Parma, il salame di Felino, il culatello di Zibello, il Parmigiano Reggiano, l'Aceto balsamico tradizionale di Modena e Reggio Emilia. È un parco giochi gastronomico. Uno dei vini più famosi della regione è il Lambrusco, sia per il nome dell'uva che per il vino rosso frizzante che se ne ricava. La storia di questo vino risale a secoli fa, quando gli Etruschi coltivarono la vite nella parte emiliana della regione.

Attrazioni in Emilia Romagna

Non è solo la gastronomia, però, ad aver reso l'Emilia Romagna famosa per secoli. L'Emilia Romagna è ricca di fascino storico, con antichi castelli, chiese affrescate, passi di montagna spettacolari e una costa colorata che non ha nulla da invidiare alla riviera, dove si trovano i caffè sul marciapiede frequentati da giovani. La regione offre molto da fare e le giornate possono essere riempite con passeggiate in campagna, tour enogastronomici o semplicemente passando la giornata sdraiati sulla spiaggia ad ammirare le acque turchesi.

Gli chef JRE in Emilia Romagna

Non sorprende che quando i JRE hanno iniziato a cercare ristoranti con cui collaborare, l'Emilia Romagna sia stata una delle prime regioni visitate. La combinazione di vini pregiati e prodotti locali freschi e sorprendenti ha attirato alcuni dei nomi più interessanti della gastronomia italiana e internazionale.

L'Erba del Re, con lo chef Luca Marchini, è conosciuto in tutta Modena per i suoi stuzzicanti e vivaci menù degustazione e per la sua splendida posizione in una delle piazze più spettacolari della città. L'eleganza sobria e la cucina contemporanea sono esattamente ciò che i suoi fedeli clienti hanno imparato ad amare.

Una trattoria di paese è stata splendidamente trasformata dalla chef Carla Aradelli e dal marito sommelier Maurizio. Situato nella pittoresca zona pedemontana di Ponte dell'Olio, il menù di Riva celebra i piatti locali a base di prodotti stagionali e del territorio, in un'atmosfera raffinata e accogliente.

La chef Aurora Mazzucchelli ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2008 per il ristorante di famiglia Marconi, che gestisce dal 2000, e che lei e suo fratello, il maître e sommelier Massimo Mazzucchelli, hanno trasformato in qualcosa di straordinario.

Nato a Cordoba, in Argentina, lo chef Mariano Guardianelli ha viaggiato molto in Europa prima di decidere di aprire Abocar Due Cucine nella splendida città di mare di Rimini. Insignito dell'ambita stella Michelin, il ristorante è vivace e divertente, con l'incontro di due terre lontane. La sommelier Camilla abbina perfettamente l'ampia carta dei vini al delizioso menù di provenienza locale.

Lo chef Alberto Faccani, 2 stelle Michelin, famoso per il Magnolia, è un giovane chef che ha trovato fama ben oltre la costa adriatica. I visitatori da tutto il mondo cercano il suo ristorante perché combina il fascino, l'arte, il colore e i fiori e perché i suoi piatti stupiscono tutti coloro che entrano nella sala da pranzo moderna e minimalista.

Lo chef Max Mascia, 2 stelle Michelin, fa parte di una nuova generazione di chef italiani e dimostra il suo talento al ristorante San Domenico. Situato nella città di Imola, questo bellissimo ristorante, in parte paradiso gastronomico e in parte galleria d'arte, non smette mai di incantare. La cucina di Max è sempre innovativa ed è pronta ad emozionare e intrattenere i suoi ospiti con piatti deliziosi e fantastiche tecniche moderne.