La cucina in toscana

Oltre che per le splendide colline, i vasti vigneti verdi, il mare azzurro e alcuni degli edifici medievali più spettacolari di tutta Italia, la Toscana è anche una regione famosa per la sua cucina. Dalle ricche e cremose zuppe di verdure che utilizzano i più freschi ingredienti locali, fino ai crostini toscani, una delle sue esportazioni più famose e un antipasto che si può trovare nei ristoranti più rustici fino a quelli stellati Michelin, è sempre la semplicità di questi piatti che fa tornare i visitatori anno dopo anno. La Pappa al pomodoro, un gustoso piatto a base degli ingredienti più semplici del mondo, pane, pomodoro, olio extravergine d'oliva, aglio e basilico, è l'accompagnamento perfetto per la Bistecca alla Fiorentina, una bistecca di 3-4 cm di spessore cotta al sangue. Se si desiderano i frutti di mare, il Cacciucco è un piatto di pesce tipico della Toscana. Ne esistono diverse varietà, ma le più note sono "alla livornese" e "alla viareggina". Si tratta di una tradizionale zuppa di pesce, con crostacei e molluschi, solitamente polpi, seppie, cicale o scorfani, con l'aggiunta di salsa di pomodoro e vino. Ce n'è sicuramente per tutti i palati e per tutti i gusti, il tutto innaffiato da un bellissimo e rinomato bicchiere di Chianti.

Visite turistiche in Toscana

Ogni città d'arte della Toscana ospita opere di artisti famosi, con musei che custodiscono capolavori unici, monumenti, ville storiche, cattedrali e diversi siti riconosciuti dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità. Tra i più incantevoli ci sono Firenze, San Gimignano, Volterra, Pisa, Siena, Lucca, Arezzo, Livorno, Pistoia e Prato, molti dei quali hanno reso la regione famosa in tutto il mondo. Firenze è conosciuta per i suoi tesori artistici dal Medioevo al Rinascimento. Una visita alla città include l'ammirazione di opere che sono oltremodo incredibili nella loro bellezza. Alcuni dei capolavori senza tempo della città natale di Dante Alighieri sono Palazzo Vecchio e gli Uffizi, il Duomo con la cupola del Brunelleschi e la Galleria dell'Accademia che ospita il David di Michelangelo. Agli Uffizi, uno dei musei più importanti del mondo, si possono ammirare capolavori di Michelangelo, Raffaello, Leonardo da Vinci, Tiziano, Piero della Francesca, Tiepolo, Caravaggio e molti altri artisti di fama mondiale, oltre ad antiche sculture e arazzi delle collezioni medicee. Questa è solo una città in una regione piena di meraviglie e di bellezza che lascia i visitatori a bocca aperta e li ispira a creare le proprie opere d'arte.

Gli chef JRE a Firenze

I capolavori non finiscono però sulle pareti di gallerie e musei. Con una tale ricchezza di ingredienti freschi locali, l'arte continua dalla cucina alla tavola e i JRE sono molto orgogliosi di collaborare con alcuni degli chef emergenti più interessanti della regione, tutti desiderosi di essere ricordati negli annali.

Filippo Saporito de La Leggenda dei Frati porta il tocco umano nella sua cucina. La sua gioia di vivere e la sua simpatia fanno sì che tutti coloro che lavorano con lui e che lo visitano tornino più volte. È appassionato sia dei suoi ingredienti che del suo team che lo aiuta a realizzare tutte le sue creazioni, scoprendo nuove tecnologie e sviluppando nuove idee uniche. 

Gaetano Trovato, due stelle Michelin, ha trascorso molti anni in Francia e in Svizzera per affinare la sua arte culinaria, prima di tornare in Italia e aprire il suo ristorante, Arnolfo, nella splendida cornice toscana di Colle di Val D'Elsa.

Situato su una splendida spiaggia di San Vicenzo, La Perla del Mare di Deborah Corsi è proprio questo una Perla del Mare. Avendo iniziato a cucinare prima di poter camminare, i suoi piatti delicati ed eleganti parlano del carattere che li ha generati. Le polpette speziate che preparava per suo padre sono ancora oggi leggenda.

Il PS Ristorante di Stefano Pinciaroli è noto per essere uno dei migliori ristoranti di cucina locale toscana della regione. Per Stefano è sempre un piacere dare un tocco moderno a una ricetta antica e passa molto del suo tempo a cercare negli archivi il gioiello della corona da restaurare e a cui aggiungere il proprio tocco espressivo.

Filippo Baroni mette la natura al centro di tutto ciò che fa. Il ristorante Mater, situato nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, è influenzato dai panorami, dai profumi e dai suoni di tutto ciò che lo circonda. Filippo ha dedicato molti anni alla comprensione e alla ricerca del territorio che circonda il ristorante, permettendo al bosco e alla cucina di lavorare in armonia.