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Restaurant • Fine Dining

Esslokal

Ristorante Esslokal

Situato nel cuore della regione vinicola rurale, l'Esslokal si trova nella piazza principale di Hadersdorf. Appartenente alla fondazione dell'artista Daniel Spoerri, l'hotel è arredato con stile e ogni dettaglio è stato progettato con cura. Moderna e confortevole, la sala da pranzo è arredata in modo sobrio ma raffinato, con una cucina a vista che permette agli ospiti di vedere i talentuosi chef al lavoro. Lo spazioso giardino del cortile è un luogo incantevole per rilassarsi all'ombra degli alberi mentre si ammirano le moderne opere d'arte: un vero e proprio santuario nascosto.

Esslokal

Hadersdorf am Kamp, Austria
G&M 17 FALLSTAF 91
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Roland Huber

Roland Huber
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Roland Huber ha lavorato con alcuni dei nomi più noti della scena gastronomica austriaca e tedesca e si è guadagnato numerosi riconoscimenti e stelle nel corso della sua carriera di successo. Ora, insieme alla moglie Barbara, ha aperto un proprio ristorante nella sua patria, l'Austria. È qui, nel ristorante Esslokal, che propone la sua cucina trasversale, che ha già ottenuto tre toques Gault Millau e spera di ottenerne altre.

Cucina trasversale

Ingredienti di provenienza locale

Ampia carta dei vini

La cucina di Esslokal

Esslokal combina ricette creative e fantasiose con standard e ingredienti di alta qualità per creare un'esperienza culinaria unica e senza pretese. Lo chef Roland Huber combina ingredienti regionali e di provenienza locale con sapori più esotici per creare piatti di qualità per i suoi ospiti. Le verdure più umili vengono trasformate in qualcosa di eccitante con un tocco di Estremo Oriente, una festa per tutti i sensi. La carta dei vini dell'Esslokal, selezionata personalmente, presenta una scelta di vini naturali, vini locali austriaci e tutto ciò che sta in mezzo, per offrire agli amanti del vino qualcosa di nuovo e inaspettato.

I dintorni

Il tranquillo villaggio vinicolo di Hadersdorf, a circa 50 minuti da Vienna, si trova al centro delle migliori regioni vinicole bianche dell'Austria. Le valli di Wagram, Kamp, Krems e Traisen si uniscono a 20 minuti di distanza alla Wachau, con i suoi tesori culturali e storici come Dürnstein e Melk, con le sue famose terrazze di pietra, dichiarate patrimonio dell'umanità dall'UNESCO. Dal ristorante, in pochi chilometri si raggiungono tre delle cantine più leggendarie dell'Austria: Castello di Gobelsburg, Bründlmayer e Bernhard Ott. La città vinicola di Krems, che ha più di 1.000 anni, attrae i visitatori con il suo romanticismo, l'arte moderna e gli eccentrici festival musicali, mentre il vicino castello neogotico di Grafenegg ospita uno dei più noti festival di musica classica d'Europa.

Contatto

DOVE TROVARE

Esslokal Hauptpl. 16 3493 Hadersdorf am Kamp Austria

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 18:00 - 22:00
Mercoledì 18:00 - 22:00
Giovedì 18:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 13:30 18:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 13:30 18:00 - 22:00
Domenica

TASTING MENU

5-course JRE surprise menu p. p. € 135,- (bookable at any time)

p. p. € 135,-

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