La cucina del Juan Carlos Ferrando

Nella cucina dello chef Juan Carlos Ferrando, cucina tradizionale e innovativa si fondono. Ispirandosi alla cultura riojana, basca e francese, il risultato è uno squisito menù stagionale. Spesso i suoi piatti si basano solo su tre o quattro ingredienti che vengono utilizzati con tecniche impeccabili. Lo chef Juan Carlos preferisce un metodo di cottura dove si vede e si sa cosa si mangia. Dove nessuna spiegazione è necessaria. Nel caso tu sia un buongustaio, lo chef offre la possibilità di mangiare vicino al suo spazio di lavoro. Questo "Chef's Table" potrà occupare da 2 a 6 persone. Non c'è un menù, i piatti dipendono da ciò che lo chef Juan Carlos Ferrando decide di fare quel giorno. Si può vedere lo chef preparare fino a 10 portate durante una "Chef's table dinner" in modo da poter assistere alla magia in azione.