La cucina del Raben Horben

Al ristorante Raben Horben, lo chef Steffen Disch serve specialità regionali reinterpretate con un tocco internazionale. Da piatti tradizionali e semplici a menù gourmet innovativi: questo chef stellato non smette mai di sorprendere. In cucina, Steffen e il suo team lavorano con ingredienti regionali e stagionali di alta qualità provenienti da piccoli produttori locali. La sua cucina, acclamata dalla critica, mostra splendidamente la sua personalità: creativa, unica e spensierata. Nel menù si trovano le raffinate specialità dello chef Steffen. Per esempio il lucioperca con piselli, finferli, testa di vitello e tortellini di crostacei; e l'agnello con fagioli, rosmarino, scalogno e patate. Per quanto riguarda il dessert, il cioccolato Original Beans con lampone, pistacchio e fave tonka è tra i piatti preferiti dei commensali.