Negende editie van de JRE Cooking Cup, georganiseerd door JRE België. De ideale gelegenheid voor jonge leerlingen van hotelscholen om hun talenten en vaardigheden in praktijk om te zetten voor het oog van gevestigde chefs. Het is meteen ook de uitgelezen kans om zich voor te bereiden op hun professionele toekomst en om een brug te slaan tussen twee generaties. Een jury van experts beoordeelde de prestaties in de keuken en de resultaten die de jongeren op de borden toverden.  Partners en sponsors worden in de spotlight gesteld.

Ter Groene Poorte, 06 februari, vond de negende finale van de JRE Cooking Cup plaats, een kookwedstrijd voor studenten van hotelscholen. Op school leren de studenten allerlei technieken waarmee ze zich kunnen onderscheiden en hun gerechten net dat vleugje originaliteit kunnen geven.  Met een wedstrijd zoals deze willen de Jeune Restaurateurs de toekomstige chef-koks voorbereiden om onder druk te werken en zo correct en passend mogelijk op onverwachte situaties te reageren.

Deze maandag stonden zes onder hun tegenover elkaar voor de finale voor een groep chefs en deskundigen uit de culinaire en gastronomische wereld. De zes finalisten kwamen uit de hotelscholen Ter Groene Poorte, Rhizo, Hasselt, Saint-Ghislain, Sima en Piva.

Om 8u30 uur ‘s ochtends stonden de finalisten al in de keuken voor het begin van de opdracht die hun vroeg een driegangen menu te bereiden, waar ze bijvoorbeeld, eend en wortelgroenten moesten combineren als hoofdgerecht, waar ze in het dessert peer en chocolade moesten verwerken. We zagen hoe zij gedurende de hele wedstrijd het beste van zichzelf gaven en gerechten met een geheel eigen stijl presenteerden. Uiteindelijk mochten Jesse Koelman et Zara De Vos van hotelschool Ter Groene Poorte zich na een uitzonderlijke prestatie tot winnaar kronen en zo de eerste prijs kapen. In navolging van vorige jaren waren er speciale prijzen voor de beste Mystery Box, het beste hoofdgerecht, en het beste dessert. De Prijs voor de Beste Mystery Box werd door hotelschool Ter Groene Poorte gewonnen, de Prijs voor beste hoofdgerecht en de Prijs voor beste dessert werden eveneens door Ter Groene Poorte.  

Ook de andere, ook bijzonder verdienstelijke deelnemers, ontvingen prijzen van een aantal partners van JRE, zoals Bru, Verstegen, TUI en vele anderen. Met die beloningen worden de jonge chef-koks aangemoedigd om te blijven uitblinken in de keuken, tot groot genoegen van de Belgische en buitenlandse fijnproevers en gastronomen.

De JRE bedanken de hotelschool Ter Groene Poorte, hun partners en sponsors, dankzij wie zij, eens te meer, deze mooie wedstrijd hebben kunnen organiseren…