Met een Aziatisch-mediterrane aai

Cèpes in Otterlo

Het Gelderse Otterlo is een klassiek esdorp aan de westelijke rand van het Nationale Park De Hoge Veluwe. Dat park is een indrukwekkend stiltegebied om te onthaasten, te voet of op de fiets. Met zo’n 5500 hectare natuur tot je beschikking moet dat lukken en helemaal als je er een overnachting aan koppelt in Hotel de Sterrenberg met een eersteklas gastronomische verzorging door Restaurant Cèpes. Hier wordt fine dining gepresenteerd in een ongedwongen, toegankelijke sfeer.

Het interieur is warm en gezellig met een mix van materialen als hout, staal en beton. Cèpes wordt aangestuurd door chef Robert Hartelman. Na de recente verbouwingen is de keuken naar een hoger plan getild op het gebied van gerechten, wijn en beleving voor de gast. Hartelman stelde een kaart samen waarin Aziatische en mediterrane invloeden te bespeuren zijn. De Vlaamse inspecteurs van Michelin noemen het ‘een kwaliteitvolle keuken’ en zeggen verder: “De chef klopt graag aan bij leveranciers uit de buurt om kwaliteit te kunnen verzekeren. Hij combineert Frans en mediterraan om fraîcheur en een mooie afwisseling van smaken te creëren.” Gasten kunnen kiezen uit een 4-, 5 of 6-gangen-verrassingsmenu. In de gezellige lounge kunnen gasten ook kiezen uit de kleine kaart van Restaurant Cèpes.

Wie hier zijn verblijf wil verlengen blijft gewoon slapen in Hotel de Sterrenberg. Dit viersterrenhotel beschikt over veertig hotelkamers met zes verschillende kamertypen, acht vergaderzalen, wellness en buiten een jeu-de-boulesbaan. De kamers hebben een moderne zithoek, een badkamer met – naar keuze – inloopdouche of bad en zeer comfortabele bedden. Je kunt een fiets huren om de omgeving te verkennen. Maar je kunt natuurlijk ook in het hotel blijven om tot rust te komen in de wellness. Hier vind je sauna, stoombad, tepidarium, een fitnessruimte en een groter zwembad om baantjes in te trekken en een kleiner om in te bubbelen of te relaxen.

Liefhebbers van kunst weten de weg te vinden naar het nabijgelegen Kröller-Müller Museum, dat onder meer een indrukwekkende Van Gogh-collectie heeft. Het is beslist een stuk rustiger dan het populaire Van Gogh Museum in de hoofdstad.