Bourgondisch bad

Villa la Ruche in Voorburg

In de stedendriehoek Den Haag, Rijswijk en Leidschendam ligt de plaats Voorburg met daar al vele jaren Villa La Ruche. Hier vind je een warm bourgondisch bad voor levensgenieters. Herkenbare smaken worden op originele wijze gepresenteerd met mooie bijpassende wijnen. Proef de signatuurgerechten zoals de kalfshaas met gerookte eidooier, truffel en aardappel of de oesters met champagnesaus en verse kruiden.

Chef Marko Karelse en gastvrouw Erica weten de gast bij iedere verandering van het seizoen opnieuw te verrassen met hun gerechten en dranken. In zijn jonge jaren heeft Karelse de tijd van zijn leven als keukenhulp in een truckerscafé. Dan al weet hij zeker dat hij op een dag zijn eigen restaurant zal openen. Hij bezoekt de koksopleiding in Rotterdam en in zijn laatste opleidingsjaar loopt hij stage bij Villa La Ruche waar hij de kneepjes van het vak leert van patron-cuisinier Geo Bosma. Karelse vervolgt zijn culinaire reis en begint als chef de partie bij restaurant Castellane in Rotterdam, maar voor hij het weet wordt hij teruggevraagd bij La Ruche. Hij neemt het aanbod aan. En zo wordt Villa La Ruche de plek waar hij op 19-jarige leeftijd als leerling begon en waar hij nu chef-kok en eigenaar is. Ook zijn partner Erica speelt haar rol in de zaak als het gezicht van het restaurant.

Uit eten gaan combineren met een uitstapje ‘vooraf’ is altijd een goed idee omdat zodoende nog meer de nadruk op ontspanning ligt. Met name in Den Haag heb je de nodige musea zoals het Kunstmuseum Den Haag (een herkenbaar project van architect Dudok) met tot 26 september de tentoonstelling ‘Rond Mondriaan’ en tot begin juli aandacht voor de fascinerende ‘strandbeesten’ van Theo Jansen. Denk verder aan het werk van de graficus Maurits Escher in het Paleis aan het Voorhout en Museum de Gevangenpoort over de geschiedenis van misdaad en straf. Daar word je hongerig van en Voorburg is dan niet ver weg.