Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

recipe • Nagerechten

Banaan - Rozemarijn - Appel - Komkommer

Dit gerecht is gemaakt tijdens de JRE - Jamsessie van 28 maart 2022 bij Miele Experience Center in Vianen. Foto's zijn gemaakt door Karien Nieuwenhuis van Lemon Food Fotografie. Producten door Sligro en Hanos.

Caramel Rozemarijn

Maak van de suiker een caramel en voeg hier de rozemarijn en boter aan toe.

Suiker
Rozemarijn
Boter

Banaan, appel en komkommer

Snij de appel en komkommer in gewenste vorm. Leg de appel in suikerwater. De komkommer in de vriezer. Fermenteer de banaan in de OKO en draai dit tot een crème.

1 Granny Smith
1 Komkommer
Suiker
Gefermenteerde banaan

Choco krokant

Leg de witte chocolade op een bakplaat en bak voor 25 minuten in de oven op 130 graden.

Witte chocolade

Opmaak

  • Spuit de rozemarijn caramel onder in een bord of kom.

  • Dresseer hierop de crème van banaan, de appel, komkommer en chocola krokant.

  • Hierover koffie en dukah poeder.

  • Serveer meteen.

Pairing

Heerlijke pairing met een kopje illy koffie.