Ribs
Dit gerecht is gemaakt tijdens de JRE - Jamsessie van 26 juni bij Big Green Egg op Landgoed Arcadia in Steenbergen. Foto's zijn gemaakt door Karien Nieuwenhuis van Lemon Food Fotografie. Producten door Cuimed, FrischeParadies, Sligro en Hanos.
Ribs
Wrijf de ribs met de rub, peper en zout. Bak aan beide kanten op 250 graden. Verpak in aluminiumfolie met een goede scheut soja saus en sesamolie. Gaar in de aluminiumfolie gedurende 2-3 uur op200 graden.
| FrischeParadies | Duroc varkens St. Louis Ribs |
| Cuimed | Poultry rub |
| Sojasaus | |
| Sesamolie |
Beurre Blanc
Fruit de ui aan, kook de witte wijn in. Room, sojasaus, limoenrasp en zout toevoegen. Monteer af met boter.
| Witte wijn | |
| Kookroom | |
| Sojasaus | |
| Ui | |
| Limoenrasp |