Pikol
Restaurant Pikol
Pikol
Nova Gorica, SloveniëTadej Gašparin
Tadej GašparinTadej Gašparin leidt de keuken in het familierestaurant Pikol. Zijn ouders, Boris en Maruška Gašparin, waren nog kinderen toen ze voor het eerst naar Pikol kwamen.
Mediterrane keuken
Creatieve visgerechten
15,5 Gault Millau punten
De keuken van Pikol
De filosofie van de keuken van restaurant Pikol is eenvoudig: gerechten creëren met traditionele smaken en een moderne twist. In deze charmante houten hut bij een vijver, omgeven door een klein bos, verwent de familie Gašparin haar gasten met voortreffelijke creatieve gerechten. In 1983 bereidde grootvader Gašparin voor het eerst carpaccio van zeebaars. Rauwe vis was in die tijd taboe, dus werden dunne plakjes zeebaars gekookt in citrussap. Het gerecht, dat nu een handelsmerk van Pikol is, staat al meer dan 35 jaar op het menu en bijna iedereen die in het restaurant komt, bestelt het. Sommigen gaan zelfs voor twee rondes: ze beginnen en eindigen hun maaltijd ermee. De baas in de keuken is nog steeds chef Maruška Gašparin, die samen met haar zoon Tadej gedurfde culinaire creaties op tafel tovert. Naast de verschillende degustatiemenu's en het uitgebreide à la carte menu, presenteert het restaurant dagelijkse specials, afhankelijk van het geluk van de lokale vissers. Elk gerecht kan worden gecombineerd met een uitstekend glas wijn van de uitgebreide wijnkaart, zorgvuldig geselecteerd door chef en sommelier Tadej Gašparin. De meeste wijnen op de kaart komen zelfs van de eigen wijnmakerij van het restaurant.
Ambiance
Restaurant PIkol ligt aan de rand van de stad Nova Gorica, vlak bij de Italiaanse grens. De gezellige herberg in houten chaletstijl ligt pal naast een vijver, die samen met het omringende bos voor een sprookjesachtige omgeving zorgt. Als u via de trap het restaurant binnenkomt, voelt u meteen de warme ambiance van het hout, die een intieme sfeer creëert. Als het weer het toelaat, kunt u op het buitenterras met aquaria genieten van uw eten en drinken met een prachtig uitzicht.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
DAG | DINER | |
---|---|---|
Maandag | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
Dinsdag | ||
Woensdag | ||
Donderdag | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
Vrijdag | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
Zaterdag | 19:00 - 22:00 | |
Zondag | 12:00 - 15:00 | 19:00 - 22:00 |
Reserveer een tafel bij Pikol
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.