Kuppelrain
Restaurante Kuppelrain
Kuppelrain
Castelbello (BZ), Italia
Jörg Trafojer
Jörg TrafojerLa pasión y la dedicación son los objetivos de la misión culinaria del chef Jörg Trafoie. La excelencia cualitativa, la autenticidad, la profesionalidad y la innovación son las coordenadas en las que Jörg basa su filosofía gastronómica.
1 estrella Michelin
Una vista impresionante
Excelentes vinos
Restaurante Kuppelrain
El restaurante Kuppelrain, situado en Castelbello (Italia), es el patio de recreo culinario del propietario y chef Jörg Trafojer. Aquí, el chef elabora sus modernos platos basados en el terruño con un toque innovador. Su refinada y elegante cocina gourmet no ha pasado desapercibida: en 2001 el restaurante recibió su primera estrella Michelin, que ha sido renovada por la Guía Michelin desde entonces. Además de su aclamada cocina, este destino gastronómico también ofrece una amplia carta de vinos, seleccionada por la sumiller Sonya, esposa del chef. Puede cenar en el comedor de estilo art nouveau del restaurante o en la terraza del jardín con vistas, si el tiempo lo permite.
La cucina de Kuppelrain
En el restaurante Kuppelrain, el chef Jörg Trafojer presenta composiciones atrevidas, sorprendentes y sofisticadas. En el menú, se pueden encontrar especialidades locales tradicionales y creativas. Como el bacalao, cocinado en aceite de oliva, con guisantes, espárragos y verbena; y el corzo con chirivías, setas del Tirol del Sur y chalotas. Con gran respeto por la naturaleza, este chef con estrella Michelin y su equipo sólo trabajan con productos de temporada de alta calidad de la región y con el mayor número posible de ingredientes ecológicos. Por ejemplo, los espárragos de la Val Venosta, el cordero de los pastos alpinos y las frutas de otoño maduradas al sol. Para realzar los sabores individuales de los ingredientes, el chef Jörg utiliza hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas. Para complementar los platos, la sumiller Sonya ofrece una amplia selección de vinos con más de 500 excelentes etiquetas de Italia y del extranjero. Se recomienda encarecidamente una visita a la hermosa bodega del restaurante.
Zona de Castelbello-Ciardes
El restaurante Kuppelrain se encuentra en el municipio de Castelbello-Ciardes (también conocido como Kastelbell-Tschars), en el Tirol del Sur, al norte de Italia. Uno de los lugares más populares de esta zona es el castillo de Juval, con su Museo de la Montaña Messner. Este castillo fue la residencia de verano del famoso alpinista Reinhold Messner. Si desea embarcarse en un viaje urbano, puede visitar Meran/Merano (24 km) o Bolzano/Bozen (51 km).
Hotel Kuppelrain
Los huéspedes también tienen la posibilidad de prolongar su estancia en el hotel Kuppelrain, que ofrece un total de cuatro lujosas habitaciones, todas ellas amuebladas con un estilo distintivo. Además de las habitaciones amuebladas individualmente, hay cuadros originales de conocidos artistas del Tirol del Sur de los siglos XIX y XX. El Kuppelrain fue construido en piedra maciza, desde el sótano hasta el tejado. Todavía se pueden ver las huellas del material original en partes de las suites, lo que contribuye al carácter auténtico del hotel.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Miércoles | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Jueves | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Sábado | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Domingo |
Reserva una mesa en Kuppelrain
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.
