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Restaurant • Comida de lujo

Vue de Monde

Restaurante Vue de monde

El restaurante Vue de monde ocupa la planta 55 del edificio histórico Rialto de Melbourne. Aquí, el famoso chef Shannon Bennet demuestra que se puede cenar bien a una altura asombrosa. Qué podemos esperar: una experiencia gastronómica inolvidable con unas vistas impresionantes. Nadie representa mejor la hospitalidad australiana que el chef Shannon Bennet. A lo largo de los últimos veinte años, ha seguido impulsando una perspectiva progresista en alimentación y sostenibilidad. Por ejemplo, su objetivo es convertir Vue de monde en el restaurante más sostenible de Australia.

Vue de Monde

Melbourne, Australia
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Shannon Bennet

Shannon Bennet
JRE Jeunes Restaurateurs

Gracias a la filosofía de Bennett, disfrutará de una experiencia gastronómica increíble. Repleta de un espectáculo y estilo que no podrá experimentar en ningún otro lugar. Este creativo y famoso chef muestra una actitud inflexible con respecto a la técnica, el servicio y la calidad.

Galardonado como chef famoso

Ecológico

Una vista impresionante

Cocina Vue de monde

A través del menú del Chef, Vue de monde's explora una visión moderna de la alta cocina tradicional. El local solía inspirarse en Europa. Pero ahora el restaurante celebra los ingredientes autóctonos australianos y los productos de cosecha propia. Shannon Bennett es un chef ambicioso. Y se esfuerza continuamente por hacer de Vue de monde el restaurante más sostenible de Australia. Por ello, su equipo utiliza más de 50 tecnologías de vanguardia, desde un sistema de agua electrónica hasta una "tecnología de cocina fría" ecológica. En la medida de lo posible, el chef Bennett utiliza productos locales y de temporada.

Impresionantes vistas de Melbourne

En 2005, el restaurante Vue de monde se trasladó de su original calle Drummond al Normanby Chambers, en el distrito central de negocios de Melbourne. Con este traslado, el antiguo restaurante francés se transformó en un elegante local de alta cocina. Este paso también supuso el reconocimiento internacional de Vue de monde, incluyendo una puntuación inaudita de 19/20 en la guía The Age Good Food. En 2003, el chef de Vue de monde, Shannon Bennett, ganó el premio al mejor nuevo talento de Australian Gourmet Traveller. Desde 2011, Vue de monde se encuentra en la planta 55 del impresionante edificio Rialto de Melbourne. El interior del restaurante es sencillo pero sofisticado. La historia de Australia se refleja en el diseño.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Vue de Monde Level 55, Rialto 525 Collins Street VIC 3000 Melbourne Australia

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 18:00 - 23:30
Martes 18:00 - 23:30
Miércoles 18:00 - 23:30
Jueves 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Viernes 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Sábado 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30
Domingo 12:00 - 17:00 18:00 - 23:30

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