Destination Berne, Suisse
Berne n'est pas seulement la capitale de la Suisse, c'est aussi la capitale de la bière du pays, avec plus de deux cents brasseries et microbrasseries ornant sa vieille ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, ainsi que des buanderies, des garages, tout espace pouvant accueillir un tonneau. Si cela ne suffit pas pour vous faire courir dans cette belle ville où l'ancien et le moderne font bon ménage, il y a les nombreuses piscines extérieures pour se reposer du soleil d'été, ou les délicieux marchés de Noël pour découvrir le rues pavées de la vieille ville. Berne est un véritable joyau de la couronne aux multiples facettes de la Suisse.
La gastronomie à Berne
Vous ne pouvez pas penser à la Suisse sans penser au fromage et le canton de Berne n'est pas étranger à ce favori mondial, avec des spécialités telles que la Tête de moine qui est conservée sur des planches d'épicéa pendant au moins 2 mois et demi. Il était autrefois utilisé comme moyen de paiement par les moines dont il porte le nom. Bien sûr, Berne n'a pas que du fromage, elle est aussi célèbre pour ses pâtisseries sucrées comme les Meitschibei qui sont des pâtisseries bernoises épaisses fourrées de noisettes sucrées en forme de fer à cheval. Le nom se traduit directement par les jambes de la fille car c'est ce à quoi elles ressemblent clairement, bien que leur origine ait été perdue dans la nuit des temps. Pour quelque chose entre les deux, il y a toujours le rösti bernois différent du rösti traditionnel, le plat national de la Suisse, en raison de son inclusion de lardons en dés. Heureusement, il y a beaucoup de randonnées à faire à Berne pour éliminer tous les délices disponibles.
Le tourisme à Berne
En tant que l'une des plus petites capitales d'Europe, la ville pittoresque de Berne, souvent connue sous le nom de Belle Berne, est facile à parcourir à pied. Datant du XIIe siècle, avec ses origines visibles dans les rues médiévales de la vieille ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, elle est fabuleusement située sur une haute falaise avec les eaux de l'Aar sur trois côtés. Avec ses arches couvertes et ses charmantes églises et tours, vous pouvez vraiment ressentir le passé dans chaque pavé usé et porte penchée. Berne est connue comme la ville des fontaines, et pour une très bonne raison, car elle compte plus d'une centaine de fontaines publiques qui ravissent les habitants et les touristes, et elles ont à peu près le même attrait aujourd'hui qu'autrefois, en tant que lieu public où échanger des nouvelles et des potins. En plus d'avoir un attrait historique et architectural, Berne est bien connue pour ses activités de plein air de toutes sortes, de la randonnée et du VTT pendant les beaux mois d'été au ski, au snowboard et à toutes sortes de sports de glace en hiver. Berne est aussi parfaite pour les gastronomes que pour les accros à l'adrénaline et les lecteurs assidus.
Les Chefs JRE de Berne
On ne peut qu'être époustouflé lorsque l'on découvre pour la première fois la beauté de Berne, puis que l'on goûte la nourriture proposée et que l'on annule rapidement le billet de retour pour la seconde raison. S'il y a une capitale en Europe qui est plus enchanteresse, c'est qu'elle a une concurrence féroce. JRE est si fier de s'associer à ces incroyables Chefs qui ont permis à Berne de capturer leur cœur et leurs talents culinaires.
Située dans un presbytère vieux de 600 ans dans le magnifique village de montagne de Trin, la Casa Alva de Reto Cadola et de sa femme Saki est un délice à voir. L'accueil le plus chaleureux se répand dans la délicieuse cuisine maison mais raffinée, tout est d'origine local et inspiré par la mer et les montagnes qui l'entoure.
Le restaurant Adler Fläsch de Siggi Tschurtschenthaler, est une expérience chaleureuse et enchanteresse où les produits régionaux sont la vedette de la scène. Le vin jumelé par la Sommelière Melanie Kampfer est l'accompagnement parfait de la cuisine gastronomique servie par ce Chef des plus passionnants. De nombreux habitués viennent de loin pour découvrir le plaisir d'Adler à maintes reprises.
Poursuivant la tradition familiale, la Casa Tödi du Chef Manuel Reichenbach appartient à la famille depuis 90 ans et le bâtiment a lui-même des centaines d'années. Le restaurant à la gestion familiale est fier de ne rien gaspiller. Ainsi, tout aliment qui ne peut être consommé pendant la période de maturation est ensuite fermenté, mis en bouteille ou mariné pour être utilisé ultérieurement. Les menus de saison sont en parfaite harmonie avec les produits proposés, dans ce restaurant de la cuisine suisse la plus traditionnelle.
Voyageur né, le restaurant de Thomas Dolp, le menu de Zum Löwen reflète les lieux où sa famille et lui ont voyagé ces derniers temps, que ce soit en Asie, en Méditerranée ou au Moyen-Orient, tout en profitant de tous les produits locaux naturels et frais qui sont si répandus dans la région. Cela en fait une expérience éclectique et passionnante qui est appréciée par ses clients locaux et visiteurs.