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Restaurant • Restaurant Raffiné

Tödi

Restaurant Casa Tödi

Casa Tödi, un manoir qui remonte à plusieurs siècles, est une maison patricienne ancrée dans la tradition. Ce confortable restaurant familial sert une cuisine suisse traditionnelle. La famille Reichenbach est propriétaire de cette charmante maison depuis 90 ans et l'exploite depuis des générations. Le restaurant s'inspire de contes historiques décrivant le temps passé ici par les parents du chef Manuel Reichenbach lorsqu'ils dirigeaient la Casa Tödi. Dans de nombreuses histoires, sa grand-mère apparaît, qui s'occupait de la cuisine.

Tödi

Trun, Suisse
G&M 16
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Manuel Reichenbach

Manuel Reichenbach
JRE Jeunes Restaurateurs

Manu Reichenbach perpétue la tradition familiale tout en la modernisant de temps en temps. Avec du respect pour la culture locale, de nouvelles influences s'intègrent à la carte de manière subtile. Le style de cuisine est audacieux et direct avec un accent sur la simplicité. 

Traditiokns familiales

Primé à plusieurs reprises

16 points Gault Millau

Cuisine au Casa Tödi

Lorsque le chef Manuel Reichenbach était enfant, son grand-père, qui était alors restaurateur, lui a appris à respecter la nouriture et à ne rien gaspiller. Fidèle à son apprentissage, Manuel Reichenbach veille à ce que tout produit que le restaurant ne peut pas consommer pleinement pendant la période de maturation soit mariné, fermenté, mariné ou mis en bouteille. Il y a un changement constant dans l'offre du menu du restaurant Casa Tödi. Chaque printemps, les propriétaires plantent de nombreux légumes et fruits dans le jardin, que l'on retrouve au menu tout au long de l'année. Ce menu propose toute une gamme de plats à la carte. La Casa Tödi sert également le menu « Tempronza dalla Sesiun » et un menu dégustation. Les menus vont de 3 à 7 plats et offrent une véritable expérience de la cuisine traditionnelle suisse.

La magie de Thrun

Le restaurant de l'hôtel Casa Tödi fait partie de l'histoire locale depuis près de 5 siècles et est situé à Trun, un village suisse qui enchante ses hôtes avec des montagnes impressionnantes et de nombreux points d'intérêt culturels. Vous pourrez admirer de nombreuses peintures murales d'artistes tels que Alois Carigiet et Matias Spescha lors d'une randonnée dans la région. Au musée Trun, vous trouverez une grande variété d'art local.

Hôtel Casa Tödi

Par sa grâce et sa simplicité, cette maison patricienne fait écho aux temps d'une époque révolue. L'hôtel Casa Tödi propose à ses clients des chambres rénovées et confortablement meublées. Les éléments originaux créent un environnement hors du commun. Les détails en bois ajoutent de la texture et de la personnalité aux chambres, offrant aux clients une retraite relaxante loin de la vie trépidante de la ville.

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Où nous trouver

Tödi Via principala 78 7166 Trun Suisse

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Mardi
Mercredi
Jeudi 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00

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