Balm
Restaurant Balm
Balm
Meggen, Suisse
Beat Stofer
Beat StoferLe chef Beat Stofer est un directeur enthousiaste et entreprenant pour le restaurant Balm. Il sert une cuisine suisse de premier choix pour aux habitants de Lucerne. Ses best-sellers, raviolis aux jarrets et risotto au citron vert, attirent des convives de toute la région.
Cuisine suisse raffinée
16 points Gault Millau
Plats de saison
La cuisine du Balm
Le Balm est un restaurant où les clients sont gâtés avec une grande variété de délices culinaires. Un régal aussi bien gustativement que visuellement. En entrée, vous pourrez déguster l'élégante bisque de homard avec une coquille Saint-Jacques frite, les raviolis de veau forts au beurre de sauge avec compote de tomates et parmesan, et bien sûr l'étonnant risotto. Le chef Beat Stofer est extrêmement talentueux. Il connaît beaucoup d'astuces culinaires et travaille les produits de saison. Il intègre des plats européens à la carte suisse, comme les calamaretti frits d'inspiration espagnole avec de fines tranches de chorizo sur une compote d'aubergines. Il est indispensable, bien sûr, d'avoir le bon vin pour accompagner son repas. Avec une vaste gamme de vins en vente, vous trouverez toujours quelque chose pour accompagner vos plats.
Explorer Meggen
L'hôtel restaurant Balm est situé à Meggen, une petite ville du canton de Lucerne. Les attractions de la région incluent le château historique de Meggenhorn, construit en 1868, et la magnifique forêt de Meggerwald, avec des sentiers de randonnée à travers les bois suisses pittoresques.
Entrepreneur of the Year Award 2022 – by Mastercard
« Un professionnalisme inégalé est mis à profit pour créer un séjour vraiment magique. » Dîner au restaurant primé Balm, du Chef Beat Stofer en Suisse, c'est profiter d'une expérience gastronomique harmonieuse et parfaitement exécutée. En effet, dans les coulisses se trouve une équipe de vrais professionnels guidés par un Chef talentueux, travaillant sans relâche pour assurer uniquement les normes les plus élevées – parfaites, discrètes et presque invisibles. Une passion sans fin est la clé de tout ce qu'ils font, pour s'assurer que chaque expérience est inestimable. L’Entrepreneur of the Year Award 2022 en partenariat avec Mastercard est un hommage à Beat qui est vraiment un maître qui se distingue dans le domaine.
Hôtel Balm
Propriété de la famille Stofer depuis 1969, le style moderne et original de l'Hôtel Balm en est maintenant à sa deuxième génération. Entreprise familiale, elle a toujours su allier son charme rustique au confort moderne et s'adapter aux besoins de ses hôtes. Chacune des 18 chambres luxueuses de l'hôtel est décorée dans des tons pastels clairs dans un cadre contemporain. Chaque chambre est équipée d'une salle de bain avec douche ou baignoire, d'une télévision, d'un téléphone, d'un accès internet WiFi gratuit et d'un coin lecture avec canapé. N'oubliez pas de commencer votre journée avec le petit-déjeuner buffet. Une vue panoramique mémorable, un environnement relaxant et un incroyable petit-déjeuner buffet sont ce dont vous vous souviendrez le plus de votre séjour.
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Jeudi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Vendredi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Samedi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Dimanche | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
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