Au restaurant Zum Löwen, les clients peuvent déguster des plats des quatre coins du monde, souvent là où le chef et sa famille sont partis en vacances. Leurs plats ont des influences asiatiques, orientales ou méditerranéennes, selon leurs destinations de vacances. Mais la Suisse est aussi très importante pour eux, et ses plats traditionnels sont appréciés des convives de la région. Thomas Dolp pense que saison, région et fraîcheur sont toujours liées. Le saumon vient des Grisons et les asperges de Mels. Pour lui, c'est la seule façon pour le restaurant Zum Löwen de servir des plats d'une qualité irréprochable.
Zunfthaus zum Löwen
Sargans, SuisseLe chef Thomas et l'hôtesse Katharina Dolp aiment offrir à leurs hôtes une gastronomie contemporaine tout en conservant un esprit traditionel. Le restaurant Zunfthaus zum Löwen propose une cuisine suisse des plus savoureuses dans une belle salle de style médiéval, avec un service moderne et attentionné. Le chef Thomas Dolp et sa compagne se soucient de la qualité du produit, de sa provenance et de sa fraîcheur. C'est pourquoi les chefs préfèrent travailler des produits régionaux.
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