Le chef Domingo S. Domingo puise son inspiration dans les ingrédients naturels du marché local. Au petit matin, Domingo se promène sur le Märit bernois à la recherche des meilleurs produits régionaux et de saison. Son choix de légumes et d'herbes s'inspire de ses racines natales, australiennes et philippines. Le romarin épicé ouvre vos sens pour une respiration plus profonde et la citronnelle vous procure par son parfum une sensation de tranquillité. Dans la cuisine "Pan Pacific" de Domingo, les herbes fraîches et les "super-aliments" jouent un rôle central : ce sont des aliments naturels qui ont une teneur très élevée en nutriments essentiels, vitamines et oligo-éléments.
Mille sens
Bern, SuisseLa cuisine internationale du chef Domingo S. Domingo est en contact avec des super-aliments, riches en vitamines, qui peuvent être exotiques comme les baies de goji, les graines de sacha inchi ou le thé matcha. Mais des super-aliments plus locaux sont également utilisés comme le chou, les graines de lin, la groseille et le sandre pour donner une cuisine délicieuse et saine.
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