Joeffrey Fraiche est le talentueux Chef aux commandes du restaurant Ô33 aux côtés de sa compagne Helena Collaud après avoir repris le restaurant en 2018. Après plus de dix ans de formation dans quelques restaurants réputés de l'arc lémanique et de la capitale fribourgeoise, ce jeune Chef de 35 ans, qui a grandi en Alsace, s'installe à son compte au cœur de La Broye, la région d'origine de sa compagne. Joeffrey invite ses convives à un voyage de saveurs et de textures du terroir. Il partage l'expérience d'une cuisine créative, visuelle et intuitive élaborée à partir d'ingrédients locaux et du savoir-faire des artisans locaux.
Restaurant Ô33
Avenches, SuisseSitué dans la belle vieille ville d'Avenches, l'Hôtel de Ville abrite le restaurant Ô33 qui a été relancé en 2018 par Joeffrey Fraiche et sa compagne Helena Collaud. Le restaurant propose une carte gastronomique unique en constante évolution et qui change tous les mois pour mettre en valeur les artisans et producteurs de la région.
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