Jörg Lenzin a commencé sa propre histoire de cuisinier au restaurant Chez Jeannette à Aarau. Après un apprentissage difficile mais intéressant, il a accepté le défi d'un poste saisonnier et est resté 8 saisons à l'hôtel Palace de Gstaad. Durant l'intersaison, il ne s'est jamais reposé et a élargi ses expériences en Suisse et à l'étranger. Il a ainsi travaillé à l'hôtel Beau Rivage à Lausanne, pendant 3 mois dans le seul hôtel 7 étoiles Burj al Arab à Dubaï, ou encore à l'hôtel Four Season à Limassol à Chypre ainsi qu'à l'hôtel de Paris à Monaco et au restaurant The Vintage en Irlande. Il a voulu approfondir ses compétences culinaires et a passé une saison au Jöhri's Talvo à St-Moritz, mondialement connu. Il a également fait un bref passage dans la cuisine d'Anton Mosimann et a travaillé quelque temps au restaurant thaïlandais Sunset à Zurich. En plus de ses longues journées de travail au Palace, il a suivi une formation continue de cuisinier gastronomique avec brevet fédéral. En 2002, il a pu participer à la réouverture du Grandhotel Bellevue à Gstaad en tant que sous-chef exécutif. Les cours de maître d'apprentissage et d'aubergiste étaient également indispensables. Maintenant, il revient lentement dans sa région natale. En automne 2003, il est retourné au restaurant Chez Jeannette à Aarau en tant que chef de cuisine.
Ochsen
Wölflinswil, SuisseCe restaurant à la gestion familiale est installé dans une auberge de campagne datant du XIIIe siècle. Ici, le chef Jörg Lenzin et la sommelière Judith Lenzin-Munari servent une cuisine suisse traditionnelle de qualité dans un cadre chaleureux et rustique. En plus de cela, l'hôtel offre à ses clients la possibilité de prolonger leur séjour dans l'une de ses chambres. Le restaurant dispose de plusieurs espaces, comme le "Smoker's Lounge" où vous pourrez commencer votre soirée et vous détendre autour d'un cigare et d'un digestif. Dans le "Jardin des Sens", "Ochsensaal", "Petit donjon" et la "Salle Benken" baroque, vous pourrez déguster de la nourriture et des boissons dans différents environnements.
Réservez une table à Ochsen
Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.
