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Christoph Hunziker

Né dans la commune de Schüpfen, le Chef Christoph Hunziker est un Chef terre-à-terre, naturel et honnête, fier et honoré de diriger un restaurant prospère dans sa ville natale. Christoph a fait ses armes auprès des meilleurs restaurateurs de l'Oberland bernois, mais aussi par sa passion pour les concours auxquels il participe encore aujourd'hui. Il a participé deux fois au Golden Chef et quatre fois à l'élimination pour le Bocuse d'Or de Suisse qu’il a gagné deux fois ce qui lui a permis de participer au Bocuse d'Or d’Europe et à Lyon. Après son apprentissage, il a suivi les cours de Chef diététique et de Chef gastronomique et a fait reconnaître son parcours académique et professionnel avec un diplôme de Chef certifié.

Schüpbärg-Beizli

Schüpfen, Suisse
JRE Jeunes Restaurateurs

Ouvert en 2014, Beizli est la réalisation d'un rêve que les propriétaires Christoph et Sarah Hunziker ont eu dès le moment où ils ont repris le Schüpbärg-Beizli Inn. À 675 m d'altitude, le restaurant gastronomique se trouve à seulement 15 minutes de Berne et à proximité de Bienne. Le Chef Christoph Hunziker gâte ses clients avec des plats exclusivement régionaux et de saison. Il dirige le restaurant avec la devise : « Pas simplement bon – mais particulièrement bon, tout simplement. »

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