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Restaurant • Restaurant Raffiné

Chestnut

Restaurant Chestnut

Situé dans la ville de Ballydehob dans l'ouest de Cork, le restaurant Chestnut est un restaurant intime de seulement 18 places, dirigé par le chef irlandais primé Rob Krawczyk. Le menu est inspiré par la nature et présente aux convives un choix de plats en constante évolution, construits autour des meilleurs ingrédients de la saison.

Chestnut

Cork, Irlande
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Rob Krawczyk

Rob Krawczyk
JRE Jeunes Restaurateurs

Rob Krawczyk est le Chef-propriétaire du restaurant Chestnut, situé dans le village côtier de Ballydehob à West Cork, en Irlande. Avec sa partenaire Elaine, Rob présente une cuisine irlandaise moderne avec des saveurs subtiles et des préparations étonnantes. Il n'est pas surprenant que ce Chef talentueux ait reçu une étoile MICHELIN très convoitée.

Cuisine irlandaise moderne

1 étoile Michelin

Produits locaux

La cuisine du Chestnut

Les menus soigneusement élaborés par le chef primé Rob Krawczyk changent régulièrement. Ils reflètent ainsi l'évolution des produits de la saison, qui sont tous d'origine locale et biologique dans la mesure du possible. Rob lui-même s'engage avec passion auprès des jardiniers et des agriculteurs locaux, et porte un réel intérêt à la culture d'aliments particuliers afin de préparer des repas étonnants.  Les plats du restaurant Chestnut sont un régal pour les yeux et pour le palais. Le service amical et accueillant dirigé par Elaine, la partenaire de Rob, s'accorde parfaitement avec la nourriture exceptionnelle. Parmi les spécialités du menu, citons ses moules délicieusement préparées avec du caviar et de l'aneth, et l'agneau d'une finesse exquise avec de l'aubergine rôtie et une sauce aux câpres aux graines de rats confites. Il n'est pas surprenant que l'excellente cuisine du chef Rob ait été récompensée par une étoile Michelin et qu'elle continue d'attirer des clients de près ou de loin.

Les environs de Cork

Le restaurant Chestnut est situé dans le village côtier de Ballydehob, dans le sud-ouest du comté de Cork. Il s'agit d'une charmante porte d'entrée de la péninsule de Mizen, qui vaut vraiment le détour si vous êtes dans la région. De nombreux itinéraires de randonnée et de cyclisme se trouvent le long du littoral dans cette région, offrant des vues imprenables sur les îles, ainsi que sur le phare du Fastnet Rock. À 93 kilomètres de distance, vous trouverez la ville de Cork, avec de nombreux sites intéressants. Par exemple, le National Monument, un monument national de style gothique irlandais précoce commémorant les rébellions. Et l'historique Cork City Gaol, une prison restaurée du XIXe siècle ressemblant à un château, qui abrite diverses expositions intéressantes.

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Où nous trouver

Chestnut The Chestnut Tree Staball Hill Ballydehob Cork Irlande

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi 18:00 - 21:00
Jeudi 18:00 - 21:00
Vendredi 18:00 - 21:30
Samedi 18:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 16:00

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