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Restaurant • Restaurant Raffiné

Le Saint Paul

Le Saint Paul

Le Saint Paul est un trésor culinaire caché, niché dans la pittoresque ville de Préfailles. Exploité par le talentueux duo de propriétaires, Maxime et Johanna Roullier, cette adresse familiale offre un voyage gastronomique qui célèbre les traditions culinaires françaises avec une touche de modernité. Découvrez la chaleur de leur hospitalité et les ingrédients locaux tout en profitant d'une vue à couper le souffle sur l'océan.

Le Saint Paul

Préfailles, France

Maxime Roullier

Maxime Roullier
JRE Jeunes Restaurateurs

Issu d’une famille de restaurateurs, Maxime a été apprenti chez le renommé Eric Guérin, à la Mare aux oiseaux, élève alors du chef Éric Guérin. Il a ensuite travaillé 6 ans sur Paris au restaurant du George V. Il a ensuite décidé de reprendre l’affaire familiale pour lui apporter sa touche gastronomique personnelle.

Fusion française exquise

Hospitalité chaleureuse en bord de mer

Élégance inspirée du terroir

Expérience d'excellence gastronomique à Préfailles

Le Saint Paul : Un havre de paix gastronomique depuis 2018. Le Saint Paul, propriété de Maxime et Johanna Roullier, est un paradis pour les passionnés de gastronomie à Préfailles. Maxime, un chef chevronné avec une décennie d'expérience dans des établissements étoilés MICHELIN, a élaboré un menu mettant en valeur son savoir-faire culinaire. Ensemble, ils visent à offrir à leurs convives une expérience culinaire inoubliable dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Rencontrez le duo culinaire : Maxime et Johanna Roullier

Un voyage culinaire enraciné dans la tradition et l'innovation puisant dans son expertise acquise dans des établissements renommés tels que le George V à Paris, Maxime présente une fusion de techniques culinaires traditionnelles et d'influences modernes. Chaque plat servi au Saint Paul est un mélange harmonieux de saveurs, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison.

Délices locaux et de saison

Profitez du charme côtier de Préfailles. Située entre la baie de Bourgneuf et l'estuaire de la Loire, Préfailles offre une vue imprenable sur l'océan. Avec dix kilomètres de côtes sauvages, agrémentées de criques pittoresques et de plages familiales, Préfailles charme les visiteurs par son riche passé historique et son architecture balnéaire emblématique.

Préfailles : une charmante évasion côtière

Une expérience culinaire inoubliable L'intérieur chaleureux et rustique du Saint Paul complète le charme côtier de Préfailles, en faisant un lieu idéal pour des dîners intimes, des célébrations ou des rencontres décontractées. La dévotion de Maxime et Johanna à l'égard de leur art et leur profonde connexion avec leur ville natale font en sorte que chaque convive reparte avec des souvenirs inoubliables. Découvrez les délices culinaires du Saint Paul à Préfailles. Laissez-vous emporter dans un voyage gastronomique célébrant le meilleur de la cuisine française avec une touche moderne. Réservez votre table dès aujourd'hui et appréciez l'hospitalité chaleureuse avec une vue imprenable sur l'océan.

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Le Saint Paul place du marché 22 44770 Préfailles France

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Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00
Dimanche 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00

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