La cuisine du Nuovo Bourg

Le chef Grégoire Antonin propose à ses convives une excellente cuisine contemporaine. Le restaurant Nouvo Bourg n'utilise que des produits frais et de qualité. Les plats les plus appréciés sont présentés avec un soin hors du commun. Les favoris sont le pressé de foie gras mi-cuit et suprême de caille, la crème de courge butternut, la pulpe d'ananas et la ciabatta croustillante aux marrons ; sans oublier l'omble chevalier rôti, la purée de topinambour, les asperges vertes d'automne et les petits légumes, garnis de vinaigre balsamique au citron thaï et au basilic.