Unica
Quand l'Italie rencontre la Bulgarie
Unica
Sofia, Bulgaria
Nikolay Popov
Nikolay PopovLe parcours du chef Nikolay Popov est fait d'exploration et de réinvention. Chef bulgare façonné par des années d'immersion dans les diverses traditions culinaires de l'Italie, il apporte un profond respect pour la technique tout en embrassant la créativité qui découle du mélange des cultures.
Finesse italienne et âme bulgare
Deux expériences gastronomiques en une
Emplacement de choix
Un goût d'Italie, imprégné de Bulgarie
Au restaurant Unica, la tradition italienne rencontre l'artisanat bulgare. Le menu célèbre le meilleur des deux mondes, des grands classiques italiens aux plats inventifs à base d'épices et d’ingrédients locaux. Des produits de saison soigneusement sélectionnés dynamisent le menu, offrant des interprétations fraîches de recettes intemporelles. Une carte des vins, triés sur le volet, met en valeur les vignobles renommés d'Italie et de Bulgarie, garantissant l'accord parfait avec chaque plat. Qu'il s'agisse d'un plat de pâtes réconfortant ou d'une création raffinée à base de fruits de mer, chaque plat est élaboré avec précision, passion et une touche de l'énergie vibrante de Sofia.
Un espace pour chaque occasion
Des célébrations intimes aux grands rassemblements, Unica est conçu pour accueillir des événements mémorables. Qu'il s'agisse d'une réception de mariage, d'un dîner d'affaires ou d'un anniversaire important, les espaces flexibles du restaurant conviennent aussi bien aux occasions formelles que décontractées. Avec des menus personnalisés, un service attentif et une ambiance à la fois élégante et accueillante, chaque événement au restaurant Unica est organisé avec soin, garantissant une expérience exceptionnelle et sans faille.
Un quartier chargé d'histoire
Situé dans l'un des quartiers les plus historiques de Sofia, Unica offre bien plus qu'une cuisine exceptionnelle, c'est une fenêtre sur l'âme de la ville. Juste en face se trouve l'impressionnante église Saint Nikolay, tandis qu'à quelques pas de là, vous trouverez le théâtre national, le musée archéologique et la cathédrale Alexandre Nevski. Ce cadre animé allie le charme de l'ancien monde à la vie moderne de la ville, créant ainsi une toile de fond parfaite pour une expérience gastronomique inoubliable.
Une vue, une ambiance, une vision
Unica, c'est de la nourriture, mais c'est aussi une question de perspective. Le design du restaurant reflète sa philosophie culinaire : un équilibre entre le raffinement moderne et la chaleur naturelle. Les jardins verticaux apportent une sensation de fraîcheur et d'aération, tandis que les intérieurs épurés créent un espace à la fois élégant et accueillant. Et puis il y a la vue, qui surplombe le cœur historique de Sofia, et qui nous rappelle que chaque repas ici fait partie de quelque chose de plus grand.
« Unica est un restaurant italien au cœur bulgare. Chaque plat, chaque détail, chaque verre de vin raconte l'histoire de deux cultures qui s'unissent de la manière la plus délicieuse qui soit. »
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Où nous trouver
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
| Mardi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
| Mercredi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
| Jeudi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
| Vendredi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
| Samedi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
| Dimanche | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 23:00 |
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