Destinazione Veluwe, Paesi Bassi
Votata come la più bella area paesaggistica dei Paesi Bassi, la Veluwe è un'area di straordinaria ricchezza naturale composta da brughiere, foreste, distese di sabbia e steppe di licheni. Qui vivono i "Big Five" olandesi: volpi, tassi, caprioli, cinghiali e cervi, oltre a centinaia di altri mammiferi, uccelli, rettili e insetti. La seconda più grande collezione di opere d'arte di Van Gogh, raccolta da Helene Kröller-Müller, si trova al centro del Parco Nazionale De Hoge Veluwe. Se si ama camminare, cavalcare, andare in bicicletta o semplicemente godersi l'atmosfera in una delle bellissime città e villaggi, il Veluwe non deluderà.
La cucina di Veluwe
L'attrazione culinaria della Veluwe è cresciuta già quando Amsterdam e Rotterdam erano ancora solo villaggi e oggi è orgogliosa di ospitare alcuni degli chef più interessanti del mondo, tra cui diversi stellati Michelin. C'è un'ottima ragione per cui è spesso conosciuta come Food Valley: il numero di agricoltori biologici e di istituti di ricerca ha portato allo sviluppo di uno speciale marchio di qualità, l'Erkend Veluws Streekproduct, per i prodotti regionali della Veluwe. Il marchio garantisce che un prodotto e le sue materie prime provengono tutti dalla Veluwe e che anche la lavorazione è avvenuta in loco. In questo modo i produttori e gli agricoltori contribuiscono alla qualità del paesaggio e assicurano che prodotti deliziosi come miele, birra, vino, formaggio e pane artigianale siano della massima qualità.
Visite turistiche nel Veluwe
La Casa Reale di Orange ha scelto di trascorrere l'estate nella regione del Veluwe da oltre 300 anni e non è difficile capire perché. Splendidi palazzi, giardini reali traboccanti di flora e fauna colorate, favolosi ristoranti, oltre 100 laghi e piscine per prendere il sole e, naturalmente, la possibilità di provare i "big five" olandesi, rappresentano un'infinità di attività da vedere, sperimentare e assaggiare. I musei e le gallerie d'arte sono un'attrazione per chi ha una grande cultura e la grande varietà dell'ambiente naturale, di fatto la più grande riserva naturale permanente d'Europa, è un'attrazione per chi vuole scoprire tutto ciò che l'abbondanza della natura di questa regione ha da offrire.
Gli chef del JRE Veluwe
Con prodotti locali di così alta qualità, non sorprende trovare nella regione tanti giovani chef emergenti. Il fascino degli ingredienti naturali che si rifanno alla salute della campagna è troppo bello per lasciarselo sfuggire. JRE è certamente orgogliosa di collaborare con alcuni di loro.
Liset Bom, proprietaria del ristorante Cèpes di Otterlo, situato all'interno dell'Hotel de Sterrenberg, pone una forte enfasi sui prodotti locali e di qualità e combina la cucina francese con influenze asiatiche e mediterranee in un'atmosfera elegante e accogliente.