Liset è sempre stata decisa a non entrare subito nell'azienda perché le sembrava un po' troppo facile. Voleva invece intraprendere prima la sua strada. Ha fatto dei lavori al di fuori dell'industria dell'ospitalità per scoprire cosa le si addiceva di più, il mondo commerciale o la ristorazione. Alla fine, ha scoperto che la sua passione era proprio quest'ultima. Nel 2017, suo padre ha pianificato importanti lavori di ristrutturazione e le ha chiesto se fosse interessata ad aiutarla. A quel punto, Liset ha preso in mano la gestione e non l'ha più lasciata.
Restaurant Cèpes
Otterlo, Paesi BassiIl ristorante Cèpes si trova a Otterlo, un villaggio immerso in una splendida cornice, vicino al Parco Nazionale De Hoge Veluwe. Questo ristorante raffinato ha un'atmosfera informale e accessibile. Gli interni sono caldi e accoglienti, con materiali naturali come legno, acciaio, cemento e colori caldi. Al Restaurant Cèpes si cucina localmente. Il personale di cucina cucina in modo puro e onesto. Puntano sui migliori prodotti locali. Alcuni ingredienti del menu provengono dall'orto biologico, di fronte all'hotel. La natura e la stagione determinano il menu, nel rispetto degli animali e dell'ambiente. Tra l'altro, il ristorante Cèpes lavora con trote biologiche del vivaio 't Smallert, con il formaggio dell'azienda agricola de Grote Voort Remeker e il manzo Wagyu proviene dall'allevatore Gerrit di Harskamp. Il bestiame è alimentato a erba e macellato nel raggio di 4 km a Wekerom. Gli ospiti possono farsi coccolare con piatti deliziosi e godere dell'area benessere dell'hotel e della tranquillità della splendida natura del Veluwe.
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